Château Moulin Riche 2021

Un vin rouge de Saint-Julien séduisant de richesse aromatique et d’élégance

La propriété

Le Château Moulin Riche est situé au nord-ouest de l’appellation Saint-Julien. Cette propriété de la rive gauche de Bordeaux a été acquise en 1920 par la famille Cuvelier, également propriétaire des châteaux Léoville Poyferré et Le Crock.

Le vignoble

Le Château Moulin Riche veille sur un vignoble de 20 hectares de vignes d’un seul tenant. Composé de Graves garonnaises sur sable et argile, ce terroir confère une élégance et une structure caractéristiques de l’appellation.

Le vin

Initialement Second Vin du Château Léoville Poyferré, le Château Moulin Riche est depuis 2009 un Grand Vin de Saint-Julien.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement en cagettes, les grappes sont triées rigoureusement sur pied, sur grappe puis par tri optique afin de ne garder que les baies de qualité optimale. La vinification parcellaire est réalisée en cuves inox thermorégulées. La fermentation alcoolique est réalisée à l’aide de levures sélectionnées. La fermentation malolactique est opérée en barriques (dont 25% neuves). Élevage d’une durée de 15 à 18 mois en barriques de chêne français (25% neuves, 75% d’un vin).

Assemblage

Le Château Moulin Riche 2021 est le fruit d'un assemblage de cabernet sauvignon (54%), merlot (27%) et de petit verdot (19%).