Clos Venturi : "1769" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du 1769 2025 de Clos Venturi

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle, sublimée par de délicats reflets verts et une belle limpidité.

Nez
D'une grande pureté, le nez exhale des arômes de poire Williams, de nectarine et de pêche blanche. L'aération révèle d'élégantes notes de fleurs blanches, de zeste de citron ainsi qu'une subtile touche minérale.

Bouche
L'attaque est vive et d'une grande fraîcheur. Le milieu de bouche, parfaitement équilibré et cristallin, s'étire vers une finale persistante, marquée par de nobles amers et une belle salinité.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde merveilleusement bien avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce 1769 à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin peut être conservé en cave jusqu'en 2029 environ.

L'expression cristalline et saline d'un grand vin blanc de Corse

La propriété

Né en 2005 de la volonté de détacher les meilleurs terroirs du Domaine Vico (fondé en 1901), le Clos Venturi s'impose comme une référence incontournable en Corse. Aujourd'hui dirigée par Emmanuel Venturi, la propriété s'étend sur un vignoble de 28 hectares niché au cœur des montagnes insulaires. Profondément attaché au respect du vivant, le domaine se distingue par une approche environnementale très exigeante, certifiée en agriculture biologique, biodynamique et Haute Valeur Environnementale, permettant de révéler toute l'authenticité des cépages autochtones.

Le vignoble

Situé au centre de la Corse, près de Ponte-Leccia, ce vignoble d'altitude culmine à environ 400 mètres sur une colline isolée entre deux chaînes montagneuses. Ce terroir unique, composé de granite décomposé, bénéficie d'une exposition sud et sud-est ainsi que de brises marines rafraîchissantes. La conduite des vignes est certifiée en biodynamie, favorisant la biodiversité et la préservation des sols grâce à l'utilisation de la traction animale.

Vinification et élevage

Les vendanges du 1769 2025 sont réalisées manuellement. Après un égrappage total, les baies subissent une courte macération pelliculaire d'une douzaine d'heures avant un pressurage pneumatique. La fermentation s'effectue en cuves en acier inoxydable thermorégulées, exclusivement à l'aide de levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant six mois dans ces mêmes cuves, avec des bâtonnages mensuels. Enfin, une clarification naturelle et une légère filtration sont réalisées avant la mise en bouteille, sans aucun collage.

Cépage

100 % vermentino.