Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2018

Le domaine corse Abbatucci signe un vin rouge délicat à la palette aromatique riche

La propriété

Situé à plus de 100 mètres d'altitude, le Domaine Comte Abbatucci est l'un des plus anciens vignobles de Corse.

Trouvant ses origines il y a plus d’un siècle le domaine rend hommage, au travers de ses cuvées, à ses illustres figures familiales (Général de la Révolution Française, diplomate, ministre sous le règne de Napoléon III) dont le destin a marqué l’histoire familiale.

Soucieux de préserver cet exceptionnel terroir insulaire, le domaine cultive des cépages autochtones qui confèrent à ses vins un caractère unique.
Depuis 2000, l’ensemble du vignoble est cultivé en biodynamie, afin de magnifier les caractéristiques d’un terroir corse unique à la préservation d’une nature exceptionnelle.

Le vignoble

Produit en Vin de France, la cuvée Ministre Impérial 2018 du Domaine Abbatucci est issue d’un vignoble orienté nord à nord-ouest, dont les vignes se développent sur un terroir granitique à sablo-limoneux.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement, les baies sont rigoureusement triées à la vigne puis au chai. Réceptionnée par gravité, la vendange non foulée est vinifiée en cuves bois tronconiques thermorégulées. D’une durée de plusieurs semaines, la macération est accompagnée de pigeages et de remontages.
L’élevage d’une durée de 12 mois en foudre et demi-muid de 600 litres est suivi d’un élevage en cuve inox de plusieurs mois. Un élevage final en bouteille de 6 mois minimum suit la mise en bouteille, réalisée avec une légère filtration si nécessaire.

Assemblage
Ministre Impérial 2018 du Domaine Abbatucci est issu d’un assemblage de sciaccarello, nielluccio, morescola, morescono, montanaccia, carcajolo nero et d’aléatico.

Dégustation
Robe
D'une belle couleur de cerise noire, la robe se pare de subtils reflets rubis.
Nez

Le nez séduit par sa puissance et ses notes de fruits rouges acidulés (groseille et cassis).
Bouche
La bouche dévoile de délicates notes boisées et fumées. La minéralité caractéristique du domaine se mêle harmonieusement à des tanins élégants. La finale est persistante et complexe.