El Enemigo : El Enemigo Semillón 2021

Un sémillon argentin issu d’une mosaïque de terroirs

La propriété

El Enemigo naît de la volonté commune d’Adrianna Catena et d’Alejandro Vigil, vigneron en chef de la célèbre Bodega Catena Zapata depuis 2002, d’élaborer de grands vins au cœur de la région de Mendoza. C’est ainsi qu’en 2007 ces deux passionnés créent El Enemigo, littéralement « l’ennemi », ainsi que la cave Bodega Aleanna. Le succès ne se fait pas attendre et très vite, le domaine gagne une reconnaissance mondiale, en particulier grâce à son cabernet franc Gran Enemigo Gualtallary.

Le vignoble

Situé près de la cordillère des Andes en Argentine, El Enemigo surplombe un vignoble s'élevant de 930 à 1470 mètres d'altitude, où une diversité de sols calcaires, rocheux et argileux constitue des terroirs exceptionnels pour la viticulture.

Le millésime

De manière générale, l'année 2021 a connu un climat plus frais que la moyenne, accompagné de précipitations légèrement accrues. Cette fraîcheur a contribué à des rendements réduits, particulièrement impactés par le gel d'octobre.

Vinification et élevage

Ce vin est vinifié sous l’influence des levures indigènes au sein de fûts de chêne, dont 10% de fûts neufs. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois dans des fûts de chêne français.

Assemblage

Sémillon (100%)