Grosset : Springvale Riesling 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Springvale Riesling 2022 de Grosset

Dégustation

Robe
La robe révèle une belle couleur jaune aux reflets verts.

Nez
Le nez dévoile une palette aromatique complexe dominée par des notes d'agrumes, avec des arômes de zeste de lime et de pomme verte. Des nuances herbacées subtiles et des touches de camomille complètent ce bouquet séduisant.

Bouche
En bouche, ce Springvale Riesling 2022 se révèle intense et frais, avec une structure texturale et serrée. Les saveurs d'agrumes et de citronnelle s'expriment pleinement, soutenues par une dimension crayeuse caractéristique du terroir. L'acidité tranchante apporte une fraîcheur minérale remarquable, conduisant vers une finale longue aux notes de menthe et de pierre mouillée.

Service et garde

Le Springvale Riesling 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin présente un potentiel de garde jusqu'en 2037 environ.

Un riesling australien d'exception de la Clare Valley

La propriété

Créé en 1981 par Jeffrey Grosset, le domaine familial s'étend sur 22 hectares dans la Clare Valley, Southern Australia, à 100 kilomètres au nord d'Adélaïde. Propriété de la famille Grosset, ce domaine certifié biologique figure parmi les références absolues pour le riesling australien. Ses deux vignobles emblématiques, Polish Hill et Springvale, bénéficient d'altitudes élevées et de terroirs exceptionnels alliant schiste, calcaire et ardoise.

Le vignoble

Le vignoble de Springvale s'étend sur 6 hectares dans la sous-région de Watervale en Southern Australia, à 460 mètres d'altitude. Exposé au nord-est, il bénéficie de sols composés de loam rouge sur substrat calcaire et ardoisé. Les vignes de riesling, âgées de 22 ans, sont plantées selon trois clones différents (deux allemands et un français). Cultivé en agriculture biologique et biodynamique sans irrigation, ce terroir d'exception profite d'un climat continental avec 600 mm de précipitations annuelles.

Vinification et élevage

Les raisins du Springvale Riesling 2022 sont récoltés manuellement par petites parcelles selon leur clone et l'âge des vignes. Après égrappement et pressurage délicat, la fermentation s'effectue en cuves inox thermorégulées avec des levures neutres, parcelle par parcelle. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 2 mois sur lies totales. Aucun collage n'est pratiqué et seule une filtration légère précède la mise en bouteille.

Cépage

Ce vin blanc de Clare Valley est un 100 % riesling.