M. Chapoutier : Le Méal 2024

Une légère touche cuivrée dans la couleur. Des notes salines de feuille de laurier précèdent l’abricot et mènent à un palais très intense, animé par une belle énergie saline et une grande intensité, suivi d’une agréable acidité. Le bois est bien intégré et l’ensemble est très équilibré, avec une finale pierreuse et fumée. Millésime particulièrement impressionnant de Le Méal blanc, il possède la puissance du lieu, mais sans excès d’alcool ni de richesse. Récolté en un seul passage cette année ; d’ordinaire, il faut entre un et trois passages, mais le vignoble était mûr de manière homogène.

Échantillon de fût. Parcelle de 2 ha de vieilles vignes de Marsanne – plus de 50 ans – plantées sur des sols alluviaux avec de gros galets sur une profonde base argileuse. Pente raide exposée au sud. Hautes terrasses du Rhône. Récolté à la main le 17 septembre. Les raisins entiers sont pressés et une quantité modérée de SO2 est utilisée. Léger débourbage. Fermentation avec levures indigènes, principalement en demi-muids et en fûts (85 %, dont 10 % neufs) et en cuves inox (15 %). Élevage sur lies pendant 11 mois avec quelques bâtonnages. pH 3,62, AT 2,7 g/l (acide sulfurique). Certifié bio et biodynamique. Plus épicé et savoureux que l’Ermitage de l'Orée. Toujours avec des arômes et des saveurs sous-jacents de poire et d’amande. Ample, faible en acidité mais miraculeusement frais, comme seul l’Hermitage blanc semble y parvenir. Un vin puissant, ample et équilibré, avec beaucoup de matière et de saveur sans lourdeur. Finale acidulée et mâchue, avec des épices tout à la fin. Superbe texture qui renforce l’impression de fraîcheur, mais légèrement chaleureuse au fond de la gorge. (JH)

Issu du coteau escarpé exposé plein sud au cœur de l’appellation, l’Ermitage Le Méal Blanc 2024 affiche une robe or moyen ainsi que de superbes arômes de coing, de pierre concassée, de fleurs blanches et d’amande blanchie. La bouche est tout aussi impressionnante, avec une belle concentration, un volume allant de mi-corsé à corsé, une acidité parfaitement intégrée et une superbe finale. C’est un vin sérieux dans ce millésime, qui mérite 4 à 5 ans de garde en bouteille et pourra se conserver pendant deux décennies. À boire entre 2030 et 2050.