Markus Molitor : GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2016

Un Auslese moelleux aux notes d’ananas signé Markus Molitor

La propriété
Markus Molitor est un domaine de Moselle, en Allemagne, portant le nom de son fondateur. Markus Molitor a repris la maison d’exception de son père en 1984 à l’âge de 20 ans. Il représente la huitième génération de sa famille à cultiver le vin. C’est lui qui donnera son nom à la propriété inscrivant ainsi son ambition de redonner ses lettres de noblesse au riesling de Moselle.

Le vignoble
Issu des vieilles vignes âgées de 80 ans, le riesling de Wehlen est un des plus beaux de la région. Ce vignoble est caractérisé par un terroir complexe d’ardoise donnant son caractère minéral et complexe au vin.

Vinification et élevage
Après des vendanges tardives au mois de novembre, les baies ont fait l’objet d’une macération puis d’une fermentation en fût de bois avec levures sauvages. Le vin est ensuite longuement élevé sur lies.

Assemblage
Le Wehlener Sonnenuhr Auslese*** de Markus Molitor est issu exclusivement de riesling.

Dégustation
Le Wehlener Sonnenuhr Auslese*** de Markus Molitor se caractérise par un nez complexe aux arômes d’ananas et de pêche jaune. Il évolue ensuit vers des notes plus florales et rafraichissantes. La bouche est ample et présente une belle et longue finale.

Accords Mets & Vin
Il pourra parfaitement se marier avec un foie de canard fris accompagné de pommes et d’oignons compotés ou encore des desserts et tartes à base de fruits.

Conseil de Service
Il est conseillé de servir le Wehlener Sonnenuhr Auslese*** de Markus Molitor à une température comprise entre 10 et 12°C. Il présente un beau potentiel de garde pouvant permettre une dégustation entre 2026 et 2046.