Caisses panachées : 20% de remise dès 2 caisses achetées avec le code MIX20 | Découvrir Offre valable du 30/05/2024 au 01/07/2024 inclus. Offre non cumulable avec d'autres promotions, la remise fidélité et hors primeurs.
TrustMark
4.64/5

Riesling

À l’origine de certains des meilleurs vins blancs du monde, le riesling est un cépage blanc originaire d’Allemagne. Il y représente la majorité de l’encépagement. Le riesling est également cultivé en...Voir plus

Produits (120)
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2021
unchecked wish list
230.00 CHF T.T.C.
38.33 CHF / unité
RP
91
Weingut Dönnhoff : Riesling Trocken 2021
unchecked wish list
126.00 CHF T.T.C.
21.00 CHF / unité
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2017
unchecked wish list
210.00 CHF T.T.C.
35.00 CHF / unité
33% de remise dès 3 caisses achetées !
Panachage possible
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2018
unchecked wish list
210.00 CHF T.T.C.
35.00 CHF / unité
Weingut Dönnhoff : Riesling Trocken 2022
unchecked wish list
138.00 CHF T.T.C.
23.00 CHF / unité
Elena Walch : Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2022
unchecked wish list
160.00 CHF T.T.C.
26.67 CHF / unité
En stockEn stock
JS
91
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019
unchecked wish list
270.00 CHF T.T.C.
45.00 CHF / unité
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" 2018
unchecked wish list
Sélections Parcellaires - - - Blanc
210.00 CHF T.T.C.
35.00 CHF / unité
Tenuta San Leonardo : Riesling 2021
unchecked wish list
210.00 CHF T.T.C.
35.00 CHF / unité
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2018
unchecked wish list
240.00 CHF T.T.C.
40.00 CHF / unité
Schloss Johannisberg : Riesling Gelblack Trocken 2023
unchecked wish list
180.00 CHF T.T.C.
30.00 CHF / unité
Weinguter Wegeler : Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019
unchecked wish list
1 650.00 CHF T.T.C.
275.00 CHF / unité
JS
92
VG
91
Maison Trimbach : Riesling 2021
unchecked wish list
130.00 CHF T.T.C.
21.67 CHF / unité
RP
96
Markus Molitor : WC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Sec 2021
unchecked wish list
379.00 CHF T.T.C.
63.17 CHF / unité
RP
92
Weingut Dönnhoff : Riesling Tonschiefer Trocken 2021
unchecked wish list
140.00 CHF T.T.C.
23.33 CHF / unité
VG
93
Vins Biologiques
Domaine Marcel Deiss : Engelgarten 2022
unchecked wish list
200.00 CHF T.T.C.
33.33 CHF / unité
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2020
unchecked wish list
220.00 CHF T.T.C.
36.67 CHF / unité
RP
96
Maison Hugel : Riesling Sélection de Grains Nobles 1998
unchecked wish list
1 500.00 CHF T.T.C.
125.00 CHF / unité
En stockEn stock
Markus Molitor : WC Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese Sec 2020
unchecked wish list
170.00 CHF T.T.C.
28.33 CHF / unité
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" 2021
unchecked wish list
Sélections Parcellaires - - - Blanc
220.00 CHF T.T.C.
36.67 CHF / unité
Vins Biologiques
Domaine Albert Mann : Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020
Vins rares
unchecked wish list
430.00 CHF T.T.C.
71.67 CHF / unité
Markus Molitor : WC Riesling Haus Klosterberg 2022
unchecked wish list
122.00 CHF T.T.C.
20.33 CHF / unité
JS
91
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" 2020
unchecked wish list
Sélections Parcellaires - - - Blanc
220.00 CHF T.T.C.
36.67 CHF / unité
Pfaffl : Riesling SONNE 2020
unchecked wish list
160.00 CHF T.T.C.
13.33 CHF / unité
En stockEn stock
JS
91
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2021
unchecked wish list
250.00 CHF T.T.C.
41.67 CHF / unité
Maison Hugel : Riesling Sélection de Grains Nobles 1995
unchecked wish list
710.00 CHF T.T.C.
118.33 CHF / unité
En stockEn stock
RP
90
BD
18
Vins Biologiques
Domaine Marcel Deiss : Rotenberg 2005
unchecked wish list
210.00 CHF T.T.C.
35.00 CHF / unité
JS
93
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" 2017
unchecked wish list
Sélections Parcellaires - - - Blanc
200.00 CHF T.T.C.
33.33 CHF / unité
JS
95
VG
97
Vins Biologiques
Domaine Albert Mann : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2021
Vins rares
unchecked wish list
410.00 CHF T.T.C.
68.33 CHF / unité
Kloster Eberbach : Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2018
unchecked wish list
210.00 CHF T.T.C.
35.00 CHF / unité
RP
87
DE
90
JS
92
Maison Trimbach : Riesling 2020
unchecked wish list
120.00 CHF T.T.C.
20.00 CHF / unité
RP
94
JS
94
Vins Biologiques
Domaine Marcel Deiss : Rotenberg 2018
unchecked wish list
200.00 CHF T.T.C.
33.33 CHF / unité
Kloster Eberbach : Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2019
Vins du monde à prix légers
unchecked wish list
180.00 CHF T.T.C.
200.00 CHF
30.00 CHF / unité
JS
90
Vins Biologiques
M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2017
unchecked wish list
210.00 CHF T.T.C.
35.00 CHF / unité
RP
94
Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2021
unchecked wish list
290.00 CHF T.T.C.
48.33 CHF / unité
Vins Biologiques
Weingut Wittmann : Riesling Trocken 2023
unchecked wish list
120.00 CHF T.T.C.
20.00 CHF / unité
RP
89
WS
90
JS
92
Maison Trimbach : Riesling 2019
unchecked wish list
120.00 CHF T.T.C.
20.00 CHF / unité
Weingut Dönnhoff : Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Grosses Gewächs Trocken 2022
unchecked wish list
477.00 CHF T.T.C.
79.50 CHF / unité
Weingut Dönnhoff : Riesling Tonschiefer Trocken 2022
unchecked wish list
140.00 CHF T.T.C.
23.33 CHF / unité
Pfaffl : Riesling Reserve PASSION 2019
unchecked wish list
200.00 CHF T.T.C.
33.33 CHF / unité
En stockEn stock
Weingut Emmerich Knoll : Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2022
unchecked wish list
330.00 CHF T.T.C.
55.00 CHF / unité
WS
93
Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Brand" 2018
unchecked wish list
320.00 CHF T.T.C.
53.33 CHF / unité
Vins Biologiques
Weingut Wittmann : Riesling Trocken 2022
unchecked wish list
120.00 CHF T.T.C.
20.00 CHF / unité
Vins Biologiques
Weingut Bründlmayer : Riesling Langenloiser Steinmassl 2020
unchecked wish list
170.00 CHF T.T.C.
28.33 CHF / unité
RP
96
JS
97
Vins Biologiques
Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" Sélection de Grains Nobles 1998
unchecked wish list
1 240.00 CHF T.T.C.
206.67 CHF / unité
Pays
minus
Région
minus
Appellation
plus
Classement
plus
Environnement
plus
Primeur
plus
Format
plus
Sucrosité
plus
Prix
plus
Producteur
plus
En promotion
plus
Millésime
plus

Le Riesling, une star des cépages blancs

Le Riesling (prononcez « Riice-ling » fait partie de ces cépages si complexes et raffinés qu’ils nécessitent un peu de temps pour s’appréhender. Et pourtant, une fois que l’on s’est laissé le temps de l’apprivoiser, on ne peut qu’y succomber. Considéré comme l’une des plus grandes variétés au monde, découvrez en plus sur l’univers du Riesling…

Un Riesling et non pas des Rieslings : le vrai du faux

Le Riesling… Souvent copié, jamais égalé. Ce cépage blanc est incontestablement le roi des grands vins blancs d’Allemagne, d’Alsace et de Moselle avec notamment les Saar et Ruwer, de véritables stars des Rieslings.

 

Céoage Riesling
© Maison Hugel

 

Mais attention, son nom est souvent associé à d’autres variétés avec lesquelles il n’a absolument rien à voir telles que le Riesling italico, présent dans les Balkans et l’Ex-Yougoslavie, le Clare Riesling présent en Australie ou le Cape Riesling que l’on retrouve en Afrique du Sud, tous deux issus du Crouchen, originaire des Pyrénées. Non, le Riesling est né en Allemagne. Le tiers de la production de Riesling allemand est produit en Moselle allemande, la région de Pfalz et de Rheingau venant juste après. Résolument charmeur, le Riesling a su écrire ses lettres de noblesse en devenant un cépage incontournable dans le monde, notamment à l’export, sur des pays comme les États-Unis, le Japon, la Scandinavie.

 

Un grand interprète du terroir, noble et exigeant

Singulier, le Riesling ne peut se comparer à un aucun autre cépage. Généralement léger en alcool, le Riesling est à l’origine de vins sur la fraîcheur, présentant un beau fruit et une acidité naturelle vibrante d’énergie. Parce qu’il se suffit à lui-même, le cépage est souvent présenté dans des cuvées en monovariétale plutôt qu’en assemblage, sans élevage en fût de chêne. 

 

Cépage Riesling
© Maison Trimbach

 

Vigoureux mais exigeant, le Riesling ne se révèle pleinement qu’avec des grands terroirs. Il ne supporte pas le stress hydrique et nécessite des nuits fraîches. Cépage à maturité tardive, le Riesling a besoin d’être planté sur des coteaux bien exposés au soleil.

Dès lors lors que l’adéquation sol-cépage est remplie avec les conditions idoines, le Riesling devient un formidable interprète du terroir, à l’instar du Pinot Noir, capable de transcender son expression.

 

Cépage Riesling
© Maison Trimbach

           

Travaillé avec des petits rendements et la juste maturité, il affiche une ampleur et une générosité unique en gardant une belle acidité en guise de colonne vertébrale.

Tout comme le Gewurztraminer, le Riesling n’est pas seulement produit en vin blanc sec. Il se décline aussi en version moelleux ou liquoreux. Et comment ne pas citer les Riesling Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles, de véritables bijoux de vins blancs affichant une complexité et une finesse dignes des plus grands vins blancs liquoreux au monde ?

Enfin, si le Riesling peut pleinement s’apprécier dans la fougue et la jeunesse de ses années, il est capable de supporter des décennies de garde. De même que les grands vins blancs de Bourgogne, les meilleurs Rieslings ont besoin de temps pour s’affiner et perdre l’austérité que l’on pourrait leur trouver dans leur jeunesse. Avec les années, de tels Rieslings développent alors des arômes surprenants de truffe blanche, des notes pétrolées d’hydrocarbures…

Un véritable magicien du terroir…

 

L’Alsace, terre de Riesling par définition

S’il fait la réputation des vins de Moselle et du Rhin, le Riesling est par définition l’un des quatre cépages nobles de l’Alsace. Préféré au Sylvaner, sa culture s’est largement développée à partir des années 70 et il représente aujourd’hui plus de 3 000 hectares de la surface du vignoble alsacien.

 

 

Cépage Riesling
© Domaine Marcel Deiss

        

La diversité des terroirs d’Alsace permet au Riesling de développer une grande palette d’expressions en fonction des sols sur lesquels il est implanté. Il retranscrit avec justesse et pureté, la typicité des lieux-dits et des grands crus. Racé et tout en finesse, le Riesling d’Alsace affiche de subtiles notes d’agrumes, de citron, de pamplemousse, de pêche et de poire. Les notes florales au parfum de fleurs blanches, de tilleul, cisèlent le bouquet avec une grande délicatesse aromatique, tandis que des notes plus épicées de cumin, de réglisse ou végétales évoquant le fenouil peuvent apparaître.

 

Le Riesling en cuisine, un cépage qui a du style 

À la fois classique et rock en même temps, sage et impétueux, le Riesling a tout bon en cuisine. Pourquoi ? Parce qu’il se décline en plusieurs versions en fonction de son échelle de sucrosité. Vin blanc sec (dry), le Riesling existe aussi en version moelleux (medium sweet) et liquoreux (sweet) comme les Kabinett Riesling ou Spätlese allemands proches des Vendanges tardives en Alsace-Moselle.

Résultat ? Le Riesling se prête avec élégance et finesse aux associations les plus audacieuses avec toutes les cuisines du monde. Bien sûr, le Riesling se marie à merveille avec tout ce qui vient de la mer et des rivières. Un Riesling minéral et tendu s’alliera parfaitement à des poissons en sauce, un risotto crémeux aux fruits de mer, des filets de truite. Un Riesling sec à l’acidité équilibrée viendra illuminer les plateaux de fromages. Un Vacherin, un Mont d’Or et les fromages de chèvre seront les alliés parfaits. Par définition, un Riesling sec d’Alsace se dégustera avec une choucroute ou des plats à base de lard fumé.

Thaï, chinoise, indienne, marocaine ou sushis… La fraîcheur d’un Riesling se mariera avec les plats épicés des cuisines du monde.

Fascinant, tout en pureté et en finesse, le Riesling a décidément tous les atouts pour lui !

Rejoignez-nous
Soyez les premiers informés de nos nouveautés, de nos offres spéciales et de nos offres primeurs
livraison
Livraison 6-8 jours ouvrés
support-white
Conseils personnalisés +41 43 588 23 37
paiement
Paiement sécurisé
origine
Origine des produits garantie Provenance directe des propriétés
Pour la protection de la jeunesse, la loi interdit la vente de
  • vin, bière et cidre aux jeunes de moins de 16 ans;
  • spiritueux, apéritifs et alcopops aux jeunes de moins de 18 ans.
2.0.0