Domaine Albert Mann : Riesling "L'Epicentre" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "L'Epicentre" 2022 du Domaine Albert Mann

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune doré brillante d'une belle intensité.

Nez
Complexe, le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes confits, de zestes de citron et de mandarines. Le bouquet évolue vers des arômes de fruits exotiques, de thés délicats et d'écorces d'orange.

Bouche
L'attaque en bouche se révèle franche et précise. Tel un diamant brut ciselé, ce vin déploie un relief remarquable et une concentration impressionnante, soutenue par une acidité très minérale. La finale s'étire longuement, offrant une expérience de dégustation sans lourdeur, dans la lignée des grands vins liquoreux.

Accords mets et vins

Ce vin d'Alsace accompagne parfaitement une tarte au citron ou un tartare de fruits frais à la menthe. Il se révèle également excellent en vin de méditation.

Service et garde

Le Riesling "L'Epicentre" 2022 du Domaine Albert Mann se déguste idéalement à une température de 10°C. Conçu pour traverser le temps, il peut se savourer lentement sur plusieurs décennies.

Un liquoreux alsacien d'exception signé Albert Mann

La propriété

Le Domaine Albert Mann, établi à Wettolsheim dans le Haut-Rhin, est né de l'union des familles Mann, vignerons depuis le début du XVIIe siècle, et Barthelmé, installés depuis 1654. Maurice et Jacky Barthelmé dirigent aujourd'hui l'exploitation avec leurs enfants Antoine et Pauline, dixième génération de vignerons. Le domaine cultive 25 hectares répartis en une centaine de parcelles, dont plusieurs Grands Crus alsaciens. Pionnier de la biodynamie depuis 1997, certifié en agriculture biologique, le domaine se distingue par son respect des terroirs et sa diversité géologique exceptionnelle.

Le vignoble

Le Riesling "L'Epicentre" 2022 provient d'une parcelle associant argilo-calcaire et granite, et bénéficiant d'une exposition sud et sud-est. Les vignes, âgées d'environ 30 ans, sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, certifiées FR-BIO-01 par Ecocert.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri spécial des raisins issus de très vieilles vignes. Ce vin est élaboré selon un pressurage vertical durant 24 heures. La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois.

Cépage

Ce vin blanc d'Alsace est un 100 % riesling.