Clase Azul : Dia de los Muertos Limited Edition 2025 Recuerdos

Caractéristiques et conseils de dégustation du Dia de los Muertos Limited Edition 2025 Recuerdos Clase Azul

Dégustation Robe
Ce spiritueux dévoile une couleur ambrée profonde, sublimée par des reflets dorés qui témoignent de son vieillissement prolongé en fût et de sa grande complexité. Nez
Le profil aromatique s'ouvre sur des notes franches d'agave cuit, accompagnées de nuances de bois fumé issues de la cuisson traditionnelle en fosse. Il révèle ensuite des dimensions d'agrumes, notamment des écorces d'orange fraîches et confites, avant de laisser place à des épices chaleureuses, une douceur caramélisée et des arômes distinctifs de clou de girofle. Bouche
L'attaque en bouche offre des notes de marmelade d'orange douce, parfaitement équilibrées par des épices délicates telles que la cannelle et le clou de girofle. De subtiles touches de chocolat apportent de la profondeur, tandis que le milieu de bouche dévoile l'influence du fût avec des arômes de vanille et de caramel. La finale, d'une longueur remarquable, évolue harmonieusement des agrumes vers des caractéristiques de bois grillé, offrant une chaleur douce et persistante. Accords et moments de dégustation
Cette cuvée s'accorde exceptionnellement bien avec des plats traditionnels mexicains aux saveurs complexes, en particulier ceux intégrant une sauce mole. Elle accompagne également à merveille les préparations au chocolat noir, les noix torréfiées, les fromages affinés ou encore les desserts aux agrumes. Conçue pour une dégustation lente et méditative, elle s'apprécie idéalement à température ambiante ou légèrement rafraîchie, servie dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes. Mixologie
S'agissant d'un produit d'exception, il est vivement conseillé de le déguster pur, sans aucun artifice, afin d'en apprécier toute la complexité et la richesse aromatique. Autres caractéristiques
Il s'agit d'une expression añejo titrant à 40 % d'alcool, issue d'un assemblage complexe de distillats vieillis entre 12 et 38 mois dans des fûts de whiskey américain de premier remplissage. Une partie de l'agave bénéficie d'une cuisson traditionnelle dans des fours en fosse, conférant au spiritueux son caractère subtilement fumé.

Une Tequila mexicaine d'exception célébrant l'artisanat de Jalisco

Clase Azul : L'excellence de la Tequila mexicaine et de l'artisanat
Fondée en 1997 par Arturo Lomelí, qui en est toujours l'actuel propriétaire et directeur général, la maison Clase Azul a révolutionné l'univers des spiritueux ultra-premium. Établie dans la région des Los Altos de Jalisco, berceau de la Tequila mexicaine, la marque se distingue par son modèle d'intégration verticale. Elle maîtrise chaque étape, de la culture de l'agave bleu à la distillation dans ses propres installations à Jesús María, jusqu'à la création de ses carafes en céramique au sein de son atelier Tradición Mazahua. Clase Azul incarne une véritable mission culturelle, alliant préservation des traditions, émancipation économique des artisans locaux et engagements écoresponsables. Cette philosophie sans compromis sur la qualité fait de la marque un ambassadeur mondial du savoir-faire mexicain. L'aboutissement d'une série artistique : Dia de los Muertos Limited Edition 2025 Recuerdos
Le Dia de los Muertos Limited Edition 2025 Recuerdos représente l'ultime chapitre de la série artistique de cinq ans "Nuestros Recuerdos", initiée en 2021 pour honorer la plus sacrée des traditions mexicaines. Élaborée sous la direction de la maître distillatrice Viridiana Tinoco, cette Tequila d'exception est issue exclusivement d'agave bleu cultivé en altitude. Son élaboration repose sur une levure brevetée et un assemblage minutieux de distillats vieillis en fûts de whiskey américain. L'aspect visuel de cette Tequila est tout aussi remarquable que son profil gustatif. La carafe en céramique ivoire, d'une contenance d'un litre, est le fruit d'une collaboration avec l'artiste mexicaine Erika Rivera. Elle illustre une "ofrenda" traditionnelle entourée d'esprits éthérés, symbolisant la frontière perméable entre le monde des vivants et celui des défunts. Ce flacon est sublimé par un ornement en forme de médaillon plaqué or 24 carats, renfermant un camée en obsidienne. Fabriqué à la main par l'atelier Milagros de Latón, cet ornement nécessite plus de 50 étapes artisanales. Strictement limitée à 10 000 carafes dans le monde, cette édition est une véritable œuvre d'art de collection. Elle transcende le statut de simple spiritueux pour devenir un hommage liquide à la mémoire, à la nostalgie et au patrimoine culturel du Mexique.