Fortaleza : Blanco

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanco de Fortaleza

Dégustation

Nez
Agrumes, agave cuit, beurre, olive ou encore poivre noir sont autant de fragrances se mêlant harmonieusement dans un nez complexe et végétal.

Bouche
En bouche, l'agave cuit domine avec élégance, soutenu par des saveurs d'agrumes, de vanille et de basilic. Les notes d'olive et de citron vert apportent une fraîcheur remarquable, tandis qu'une texture longue, profonde et complexe caractérise la finale.

Une tequila blanco authentique de la vallée de Tequila

Fortaleza, l'excellence depuis 1873

Fondée en 1873 dans la vallée de Tequila au Mexique, Fortaleza perpétue depuis plus de 145 ans une tradition familiale d'excellence. Cette distillerie artisanale, dirigée aujourd'hui par la famille Guillermo Sauza, se distingue par ses méthodes ancestrales : cuisson en fours de brique, broyage à la tahona de pierre volcanique, fermentation naturelle à ciel ouvert et double distillation en alambics de cuivre. Utilisant exclusivement de l'agave bleu cultivé à 1200 mètres d'altitude et récolté après 7-8 ans de maturation, Fortaleza produit des tequilas d'une pureté remarquable, sans additifs, embouteillées dans des flacons soufflés à la bouche au Mexique.

Le Blanco Fortaleza, expression pure de l'agave

Le Blanco Fortaleza incarne la quintessence de l'agave bleu dans sa forme la plus pure. Cette tequila non vieillie est élaborée selon des méthodes ancestrales inchangées depuis plus d'un siècle. Les piñas d'agave ont cuites lentement dans des fours de brique traditionnels avant d'être broyées par une tahona de pierre volcanique.

La fermentation s'effectue naturellement dans des cuves de bois ouvertes, permettant aux levures indigènes de révéler toute la complexité du terroir. La double distillation en alambics de cuivre traditionnels, alimentés par l'eau de source naturelle de la vallée de Tequila, préserve l'intégrité aromatique de cette expression emblématique. Chaque bouteille témoigne de l'engagement artisanal de la maison Fortaleza envers l'authenticité et la qualité.