Terroir Al Limit : Terra de Cuques Blanc 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Terra de Cuques Blanc 2023 de Terroir Al Limit

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une robe lumineuse et légèrement soutenue, parée de délicats reflets dorés.

Nez
Particulièrement expressif, le bouquet aromatique s'ouvre sur de belles notes de fruits jaunes, de pollen et d'herbes aromatiques méditerranéennes.

Bouche
L'attaque est vive, lumineuse et saline, offrant une matière ample à la texture délicate. Le palais développe de savoureuses saveurs d'agrumes mûrs et d'herbes méditerranéennes, soutenues par une minéralité pierreuse. La finale se révèle tendue, avec une touche presque iodée.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des poissons délicats comme une sole meunière citronnée, un risotto aux fruits de mer, ou encore des viandes blanches telles qu'un poulet rôti aux herbes ou des ris de veau en persillade.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Terra de Cuques Blanc 2023, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 13 et 15 °C. Ce vin possède un beau potentiel et pourra être dégusté jusqu'en 2029 environ.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin blanc du Priorat par Terroir Al Limit

La propriété
Fondé en 2001 par Eben Sadie, Dominik Huber et Jaume Sabaté, Terroir Al Limit est une référence incontournable en Catalogne. Situé au cœur de l'appellation Priorat, près du village de Torroja, le domaine s'étend sur un vignoble de 25 hectares. Aujourd'hui dirigée par son propriétaire Dominik Huber, la propriété se distingue par sa volonté d'offrir une expression pure et authentique de ses terroirs. Grâce à un travail artisanal, manuel et une conduite en biodynamie, le domaine élabore des vins d'une grande finesse, loin des standards puissants traditionnellement associés à la région.

Le vignoble
Les vignes donnant naissance à ce vin du Priorat sont âgées de 25 à 40 ans. Elles s'épanouissent à une altitude d'environ 400 mètres, autour du village de Torroja. Ce terroir singulier se compose principalement de sols d'argile et de schistes, offrant aux ceps un enracinement profond propice à l'expression minérale.

Vinification et élevage
La création du Terra de Cuques Blanc 2023 repose sur une approche peu interventionniste. Après des vendanges manuelles, la vinification débute par une macération en grappes entières d'une durée de cinq jours, portée par les levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage doux de huit mois en cuve de béton afin de préserver toute sa pureté aromatique. La mise en bouteille est effectuée en mars 2024.

Cépages
Ce vin blanc espagnol est issu d'un assemblage composé de 70 % de grenache blanc et de 30 % de pedro ximénez.