Weingut Emmerich Knoll : Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2025 du Weingut Emmerich Knoll

Dégustation

Robe

Ce riesling présente une couleur jaune très clair, animée de reflets vert-jaune.

Nez

Ce riesling dévoile un profil fruité et expressif, dominé par des fruits à noyau mûrs, complétés par des nuances exotiques discrètes et une minéralité marquée qui apporte profondeur et relief à l'ensemble.

Bouche

Ce riesling offre une bouche juteuse et structurée, portée par un fruit ample, une acidité bien intégrée et une belle allonge. La finale, persistante, est soulignée par une fraîcheur citronnée et une minéralité affirmée.

Accords mets et vins

Ce riesling accompagne idéalement l'apéritif, les salades, les poissons, les viandes blanches ainsi que les fromages à pâte dure.

Service et garde

Le Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2025 bénéficie d'un très bon potentiel de développement et gagnera à patienter quelques années en cave avant d'être dégusté. Il pourra être apprécié dès sa jeunesse après aération, et se garder en cave jusqu'en 2035 environ selon les conditions de conservation.

Un riesling de la Wachau, expression du terroir du Loibenberg par le Weingut Emmerich Knoll

La propriété

Le Weingut Emmerich Knoll est une propriété familiale implantée à Unterloiben, dans la commune de Dürnstein, au cœur de la Wachau, région viticole de Basse-Autriche classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. La famille Knoll y pratique la viticulture depuis 1825. Le domaine est aujourd'hui porté par plusieurs générations, dont August et Emmerich Knoll junior, qui perpétuent le style établi par la famille Knoll, très impliquée au sein de l'association Vinea Wachau. La propriété est reconnue pour ses étiquettes baroques représentant saint Urbain, inchangées depuis des décennies, et pour des vins blancs précis et aptes à une longue garde.

Le vignoble

Ce riesling provient du lieu-dit Loibenberg, l'un des coteaux les plus réputés de la Wachau, caractérisé par des pentes pouvant atteindre 80 % et des altitudes comprises entre environ 212 et 400 mètres. Les sols y sont dominés par le gneiss de Gföhl, auxquels se mêlent par endroits des dépôts de loess. L'exposition, principalement orientée sud à sud-est, confère à ce coteau une forte capacité d'accumulation de chaleur, lui valant le surnom de « plaque de cuisson de la Wachau ». La pente abrupte de ces terrasses impose une viticulture essentiellement manuelle.

Le millésime

Le millésime 2025 en Wachau a été marqué par un débourrement intervenu au printemps dans de bonnes conditions et par une floraison globalement régulière. Quelques épisodes météorologiques ont entraîné des contraintes ponctuelles dans certaines zones, mais l'été, parfois frais et arrosé, a favorisé une maturation lente, propice à l'expression aromatique et à la conservation d'une belle acidité.

Vinification et élevage

Le Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2025 s'inscrit dans la tradition œnologique du domaine, orientée vers la préservation de l'expression du terroir et du cépage. Ce riesling autrichien de catégorie Smaragd provient de raisins récoltés à pleine maturité pour élaborer un vin sec, concentré, à la structure ample et à fort potentiel de garde.

Cépage

100 % riesling.