Beaumont Family Wines : Chenin Blanc 2021
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Description
La structure et la complexité d’un vin blanc d’Afrique du Sud
La propriété
Beaumont Family Wines est un domaine familial situé à Bot River dans la région d’Overberg, au sein de la province de Cap-Occidental. Les origines du domaine remontent à 1974, lorsque Jayne et Raoul Beaumont débutent l’implantation de vignes sur le terroir d’une ferme dont la construction date des années 1700. Sebastian Beaumont est depuis 2015 la seconde génération à la tête de ce domaine reconnu pour ses vins d’Afrique du Sud élégants et aromatiques.
Le vignoble
Le Chenin Blanc de Beaumont Family Wines est un vin de Western Cape produit depuis 1996.
Le millésime
Un hiver froid et humide laisse place à une été dont les conditions particulièrement clémentes assurent des maturités optimales.
Vinification et élevage
Les raisins sont vendangés de manière précoce afin de préserver leur fraîcheur et leur équilibre. Un pressurage au sein d’une nouvelle presse est réalisé avant une fermentation lente et progressive en cuves béton et inox. Élevage de six mois en cuve sur lies brutes.
Assemblage
Chenin blanc (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chenin Blanc 2021 de Beaumont Family Wines
Dégustation
Ce vin de Western Cape séduit par sa concentration et son intensité aromatique.
Accords mets et vins
Des fruits de mer (crustacés), des plats à base de curry ou encore la cuisine indienne et ses mets épicés sont des accords raffinés avec ce vin blanc d’Afrique du Sud.
Garde
Ce Chenin Blanc 2021 de Beaumont Family Wines peut patienter en cave jusqu’en 2026 environ afin de dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.
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