Cardinale : Cabernet Sauvignon 2018

Cardinale signe un grand vin rouge de la Napa Valley séduisant de puissance et de délicatesse

La propriété

C’est en 1982 que le domaine Cardinale voit le jour avec une seule ambition : produire un seul cru de cabernet sauvignon à partir des plus grands terroirs de la Napa Valley en Californie. L’originalité du domaine Cardinale réside dans le fait que chaque millésime de Cardinale est produit à partir de raisins en provenance des différentes sous-appellations de la Napa. D’année en année, le lieu de production des raisins entrant dans la composition de l’assemblage final peut donc varier.

Le vin

Depuis sa création jusqu’à aujourd’hui, Cardinale a surpassé les espoirs placés en lui. Produit en quantité très limitée, ce cabernet sauvignon intemporel est devenu l’un des plus grands vins de Californie. Délicieux à déguster dès sa mise en marché, Cardinale présente le potentiel de garde pour traverser les décennies avec grâce.

Cardinale 2018 est élaboré à partir de sept appellations et de 32 ​​lots différents.

Assemblage

Cabernet sauvignon (90%), malbec (10%).

Dégustation

Parfaite expression tant de la finesse que de la puissance, Cardinale 2018 séduit par son alliance entre structure et minéralité. Ample et généreuse, la bouche exhale des notes de chocolat noir ainsi que de fruits bleus et noirs qui se mêlent harmonieusement à de subtiles touches de pétale de rose.