Millésime 1989 en champagne : une générosité solaire
Quelle a été la météo du millésime 1989 en Champagne ?
L'année 1989 en Champagne a été marquée par des conditions climatiques exceptionnellement chaudes, contribuant à une année solaire. Voici une chronologie détaillée des principales phases climatiques :
· Hiver et début de printemps : L'hiver 1989 a été doux et sec, suivi par un printemps précoce et chaud, favorisant un débourrement rapide et homogène.
· Fin de printemps et début d'été : Mai et juin ont été marqués par des températures élevées et un bon ensoleillement, permettant une floraison rapide et réussie.
· Été : L'été 1989 a été exceptionnellement chaud avec des périodes prolongées de canicule. Les rares épisodes de pluie sont tombés à point nommé, évitant un stress hydrique sévère.
· Automne : Les vendanges ont débuté fin août sous des conditions climatiques idéales. Les raisins récoltés étaient parfaitement mûrs, avec des niveaux de sucre très élevés et une acidité bien préservée.
Profil des champagnes du millésime 1989
Le millésime 1989 en Champagne est connu pour sa générosité et sa maturité solaire. Voici les principales caractéristiques qui définissent ces champagnes :
· Richesse et opulence : Les champagnes de 1989 sont riches et opulents, avec des arômes intenses de fruits mûrs comme la pêche, l'abricot, la pomme cuite, et des notes exotiques. Des touches de miel et de fleurs blanches complètent cette palette aromatique.
· Équilibre et rondeur : L'acidité est bien équilibrée par une riche trame fruitée, offrant une rondeur et une structure harmonieuse. La bouche est ample et généreuse.
· Texture et ampleur : La structure des champagnes 1989 est solide, avec une texture crémeuse et une bouche dense. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité délicate.
· Potentiel de garde : Les champagnes du millésime 1989 montrent un excellent potentiel de garde. Ils continueront de se développer en cave, gagnant en complexité et en profondeur, tout en conservant leur richesse et leur opulence.
Pour les amateurs de champagnes riches et généreux, le millésime 1989 offre une belle expression de maturité solaire, promettant une dégustation agréable et complexe.
