Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2023

La finesse et la trame aromatique d'un grand vin rouge du Beaujolais

La propriété

Véritable emblème du vignoble beaujolais, le Château du Moulin-à-Vent se situe sur la prestigieuse appellation éponyme, au nord du Beaujolais, depuis 1732. Fort de plus de trois siècles d’histoire, le domaine a vu se succéder trois familles qui, malgré des parcours distincts, ont toutes partagé la même conviction: la suprématie de Moulin-à-Vent. Sous la direction de la famille Parinet depuis 2009, le Château du Moulin-à-Vent connaît une renaissance remarquable, portée par l’audace et l’innovation d’Édouard Parinet et de Brice Laffond. Animés par l’enthousiasme, la curiosité et une passion exigeante, ils signent des vins d’exception qui expriment avec justesse les grands terroirs du Beaujolais.

Le vignoble

Issu du lieu-dit "Champ de Cour", ce vin provient d’une parcelle de 3,28 hectares située à 220 mètres d’altitude, au cœur de l’appellation Moulin-à-Vent, sur des sols mêlant granite et argile. Cette cuvée est élaborée à partir de vignes d’environ 35 ans d’âge moyen.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins sont déposés délicatement dans des bacs de 30 litres puis triés avec précision sur deux tables de tri. Après récolte, 80% des baies sont égrappées afin de préserver pureté et fraîcheur. La vinification s’effectue sans ajout de sulfites, rythmée quotidiennement par des remontages soignés et des pigeages précis. L’élevage se déroule pendant 18 mois, en cuves inox (60%) et en fûts de chêne français (40%).

Cépage

Le Champ de Cour 2023 du Château du Moulin-à-Vent est un 100 % gamay.