Château La Tour Blanche 2009

La fraîcheur et l’équilibre d’un vin de Sauternes

La propriété

Construit au XVIIIème siècle, le Château La Tour Blanche accueille aujourd'hui l'École de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche. Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, le Château La Tour Blanche, qui est depuis 2010 la propriété de la région Nouvelle-Aquitaine, a désormais une vocation pédagogique tout en continuant d’écrire l’histoire des grands vins de Sauternes.

Le vignoble

Les 40 hectares du domaine sont implantés sur un terroir soumis à l'influence des brouillards matinaux générés par les deux cours d'eau, favorisant le développement du botrytis cinerea, le champignon donnait naissance à la pourriture noble. Le Château La Tour Blanche élabore dans la quiétude ombragée de ses chais des vins de Sauternes élégants qui portent haut les couleurs de l'appellation.

Le millésime

Un hiver relativement humide ainsi qu’un printemps clément laissent place à un été chaud et sec. Quantitatives et qualitatives, les vendanges révèlent un sémillon savoureux de concentration et de trame fruitée.

Assemblage   

Sémillon (80%)
Sauvignon blanc (15%)
Muscadelle (5%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Tour Blanche 2009

Dégustation

Nez
Au nez, le vin exhale des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de pain grillé. À l'agitation, on y découvre des notes de fruits secs tels que l'abricot puis des rafraichissants arômes mentholés et exotiques du type goyave et ananas.

Bouche
Ample, suave et fruitée, la bouche séduit par son équilibre entre alcool, sucre et acidité. Une fraîcheur enveloppante met en relief les fruits frais, les fruits confits jusqu’à une finale légèrement vanillée.

Service

Pour une dégustation optimale, carafer le vin 4 heures avant service entre 12 et 13°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin de Sauternes peut patienter en caves jusqu’en 2030 environ.