Château Léoville Barton 2000

Très grande bouteille d'une rare intensité de matière. D'une superbe couleur, il s'ouvre sur une expression de menthol, de zan et de fruits noirs. Les tanins sont encore structurés, mais fins et extraits avec précision. Encore serré en finale, mais de grande longueur, c'est un grand vin stylisé.

Prenez les notes typiques d’un St.-Julien — figue rôtie, compotée de myrtille et réduction de mûre — avec en plus de généreuses nuances de graphite, de ronce et de tabac, puis montez encore d’un cran. Le vin affiche une énergie remarquable, qui équilibre une très belle profondeur et une grande longueur, et il n’a même pas encore entamé sa deuxième phase. L’une des stars du millésime. -- Rétrospective à l’aveugle sur Bordeaux 2000 (décembre 2015). À son meilleur de 2018 à 2033. 20 000 caisses produites.

Dès les premières dégustations au printemps 2001, il était clair que ce vin serait l’une des stars du millésime. Et il l’est toujours. On y retrouve une grande maturité de fruit, soutenue par des tanins solides, taillés pour la garde. Il n’est peut-être pas aussi puissant que certains mastodontes du millésime, mais il se montre assurément plus opulent, moins classique que Léoville-Barton ne peut parfois l’être.

Rouge cramoisi sombre. Nez très solide et savoureux. Une essence de St James's Street ?! Beaucoup de matière et quelque chose de vraiment très prometteur, même si l’on est encore loin de sa pleine réalisation. Bravo ! (JR)

Robe rubis soutenue. Nez spectaculaire, très mûr, mêlant cerise noire, réglisse et épices exotiques. Bouche intensément suave, ample et aboutie, avec une acidité harmonieuse qui apporte une belle vinosité et prolonge les arômes. Finale sur des tanins soyeux, légèrement poudrés, et une superbe persistance. Un grand millésime pour Leoville-Barton.

Sur un registre ferme, tannique, presque stoïque, le vin demeure obstinément jeune. Même à 20 ans, les tanins restent stricts. Une fois qu’ils se fondront, on découvrira une belle matière de Cabernet Sauvignon concentré, mûr, juteux, frais et croquant, avec une vraie capacité de garde. Mais ce vin exige au moins dix années supplémentaires en cave avant d’entrer dans sa fenêtre optimale de dégustation. Les amateurs de Bordeaux classiques à l’ancienne devraient se précipiter sur ce vin.

Robe bordeaux rouge sombre, intense et dense, aux reflets presque noirs. Superbe bouquet aux notes suaves de bois précieux, avec beaucoup de cerise noire, de cassis et de sureau rouge ; une grande complexité, des touches de menthe, des arômes de cèdre et un fin parfum de chocolat. Bouche juteuse et riche, saveur délicate de cabernet mûr, encore plus fine que lors de la dégustation en primeur ; du fruit, du fruit et encore du fruit, avec des notes de palissandre dans une finale puissante.

Premier contact en avril 2001 : bouquet de rêve, notes de palissandre, cerise noire, Cabernet mûr et beaucoup de cassis. Bouche parfaite, finement ciselée, superbe jeu entre baies bleues et noires, fine note épicée de tabac, bois de cèdre et, à nouveau, bois précieux. Comme toujours, au sommet ! Encore environ quatre mois avant la mise en bouteille : bordeaux rouge sombre, intense et dense, aux reflets presque noirs. Bouquet de bois précieux, doux et superbe, avec beaucoup de cerise noire, de cassis et de sureau rouge, très complexe, avec des arômes de menthe, de cèdre et de délicates notes chocolatées. Bouche juteuse et riche, au goût délicat de Cabernet mûr ; il paraît encore plus fin qu’à la dégustation en primeur. Du fruit, du fruit et encore du fruit, ainsi que des notes de palissandre dans une finale puissante. 07 : Je l’ai toujours dit, et voici la confirmation : « Sur les plus grands Bordeaux 2000, les impatients vont encore s’y casser les dents ! ». Après quelques vins mûrs et semi-mûrs, l’hôte a eu l’idée, pas vraiment géniale, de couronner la soirée avec ce Barton encore bien vert. Mais c’était une couronne d’épines. Tout le génie est caché derrière un mur de tannins presque minéral. Attendre au moins 8 ans ! Gabriel doit donc aussi revoir à la baisse la fenêtre de dégustation qu’il avait annoncée pendant la période des primeurs. 09 : Rouge vin profond et dense. Bouquet gigantesque, beaucoup de truffe et de notes de bois sombre, épices à profusion, encore un peu fermé. Bouche charnue, marquée, réserves incroyables, notes chocolatées, grains de poivre noir ; pas la grande finesse, mais de la puissance et du potentiel. Il lui faut encore beaucoup de temps. 10 : Bouquet encore retenu, une amorce légèrement « collante », un peu alcooleux, mais qui s’ouvre joliment. Bouche agréable, tannins mûrs avec des notes discrètement fermes dans l’extrait ; une première phase de dégustation avec une douceur plaisante. Au total, beaucoup de finesse et une certaine légèreté. (19/20). 12 : Couleur extrêmement sombre, bien soutenue au centre. Bouquet doux : cerises mûres, notes de bois précieux, tabac, grains de poivre noir, truffe ; finesse et intensité aromatique moyenne au nez. Bouche ample et noble, finement charnue, tannins bien structurants, nobles, offrant déjà un premier plaisir de dégustation. Un Barton très, très longévif, qui dans 10 ans tendra vers le grand classique. (19/20). 13 : Grenat très sombre aux reflets violets. Bouquet minéral, notes de goudron, truffe, tabac, très profond. Bouche ferme, charnue, promettant encore beaucoup de potentiel, tout en restant accessible. On peut déjà l’apprécier et, en même temps, le garder encore facilement 20 ans. Selon que l’on aime davantage le fruit ou le terroir. Ici, tout est juste. (19/20). 14 : Grenat-pourpre soutenu. Bouquet doux, finement torréfié, au parfum royal : cassis, mûres, bois précieux, tabac, une pointe de cannelle. En bouche, il est jeune, encore compact mais pas fermé ; la trame tannique montre une astringence exigeante, un jeu musculaire qui met en garde contre une ouverture trop précoce. Mieux vaut attendre. Il fait toutefois partie des très grands Barton. (19/20). 14 : Grenat sombre et soutenu. Étonnamment ouvert : notes épicées sombres, mûres, et une intensité fruitée générale, avec une complexité légèrement lactée. À la seconde approche : minéralité marquée. En bouche, des muscles un peu ascétiques ; cela crée une liaison tanins-acidité, avec au milieu une note légèrement réductrice et minérale ; finale puissante, très aromatique. On perçoit aussi une touche de Cabernet discrètement vert et épicé, qui, avec le temps, apportera un soupçon de menthe. (19/20). 17 : Extrêmement sombre et encore extrêmement jeune. Bouquet intense et très complexe, superbe expression épicée de Cabernet et truffe d’été. À la seconde approche, il paraît encore assez frais. En bouche, finesse et puissance s’entremêlent ; muscles au jeu subtil, le vin vibre littéralement et montre jusqu’où Barton peut aller. Une gorgée fantastique. L’ensemble va vers la grande classique de Saint-Julien, avec une impression de légèreté. Et, ici, ce n’est absolument pas un reproche. (19/20). 18 : Incroyablement sombre, presque rouge écarlate au centre, soutenu jusqu’au bord, et ne montrant pratiquement aucun signe d’évolution. Le nez livre une multitude de facettes, des cerises noires au cassis, en passant par de fines touches de vanille, la croûte de pain et de superbes notes herbacées. En bouche, encore jeune, avec une astringence patinée et une texture finement charnue ; finale compacte, longue, aromatique, et qui annonce clairement un grand Barton. Du point de vue de la vinification, c’était le vin le plus précis et, en même temps, le plus parfait de notre magnifique soirée. Une heure de carafe serait à la hauteur de son potentiel. (19/20). -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- POUR LA PREMIÈRE FOIS AVEC LA NOTE MAXIMALE Ce fut une expérience immense lors de notre verticale « Moos-Barton », et j’ai dégainé pour la première fois le 20/20. Ce Barton absolument génial est composé de 74% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot et 2% Cabernet Franc. 2000 Château Léoville-Barton : rouge vin très sombre. Avec, visuellement, encore des reflets rubis et même violets. Attaque d’encre et florale à la première seconde ; les notes de fruit se montrent toujours très fraîches, dans un registre de baies bleues à noires (mûres, cassis et myrtilles), très complexe et gagnant constamment à l’air. Un bouquet royal ! L’entrée en bouche est majestueuse, ample, parfaite de A à Z. L’astringence soutient et donne au corps riche exactement la bonne forme. Les tannins sont, pour la première fois sans doute, mûrs, et promettent un plaisir assuré pour encore des décennies. En finale, on retrouve vanilline, pastilles de black currant, bois précieux et un assemblage de Cabernet royal. 20/20 à boire 21 : la robe la plus sombre et la plus intense de cette série de quatre Saint-Julien. Bouquet génial, encore beaucoup de fruit : cerise noire, cassis et sureau, finement épicé de chocolat noir et des premières, infimes notes épicées de terroir. On sent aussi comme un parfum enivrant de Cabernet. En bouche, parfaitement en place, astringence royale, magnifiques tannins aux contours veloutés et soyeux, finale concentrée et hautement aromatique. Comme je ne fais pas de demi-points, il ne me restait qu’à arrondir ce Barton absolument sensationnel. Il était, finalement, encore légèrement meilleur que Talbot et Gruaud. Quelques semaines plus tôt déjà, je l’avais noté au niveau maximal. 20/20 à commencer

Bouquet profond, classique et complexe, cassis noir, cèdre, truffe, black currant. Bouche profonde, puissante, complexe et aromatique, à la structure très dense et musclée, avec une palette aromatique sombre et variée, beaucoup de beaux tanins, et une finale très longue, dense et aromatique. 19/20 à boire - 2040

Le Léoville Barton 2000 arbore une robe brique profonde. Wow – quel nez captivant de griottes, de mûres et de cassis chaleureux, suivi de notes de feuille de tabac, de terre fraîchement retournée et de fumée de bois, avec une touche de lavande séchée. La bouche, légère, offre une intensité feutrée de saveurs savoureuses et minérales, avec une texture finement grainée et beaucoup de fraîcheur, sur une finale longue et parfumée. Très joli !

Grande sève, grands tanins gras et vigoureux, texture noble. Certainement un classique du millésime.

Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet un peu sur la retenue mais dévoilant des notes de graphite et de baies noires. Attaque fruitée. Le vin a du corps, des tannins puissants mais une touche rustique. Tendance poussiéreuse en finale. Je soupçonne un problème de bouchon, mais il n’est pas flagrant au niveau olfactif… plutôt au niveau gustatif. Normalement je le note plus haut.

Logo sur le bouchon : LBG Couleur sombre, d’intensité moyenne et légèrement évoluée. Nez d’intensité moyenne et un peu dur. Délicat à l’attaque, fondu au développement, fruité, mais un peu vif, le vin finit parfumé, savoureux, avec une présence légèrement acide. Longueur moyenne.