Clos Canarelli : Amphora 2023

Doré brillant, belle intensité. L'aromatique est marquée par la réduction des lies, l'absence de sulfites donne toute liberté aux arômes, on s'oriente vers la poire au sirop. La bouche nous livre une partition tout en suavité, charnelle, maîtrisée et étonnement pure et rassurante. Un vin à associer sur des poissons grillés de Méditerranée. Pas forcément un grand vin de garde mais un vin de plaisir, pour les amateurs de vins sans SO2, il fera partie des grands vins. Issu de parcelles granitiques, 100% vermentinu, vinifiées sans intrant donc sans soufre ajoutés, en amphore d'argile.