Tarra di Sognu 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Tarra di Sognu Blanc 2023 Clos Canarelli

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par sa minéralité mémorable, dévoilant de délicates notes de fleurs blanches, d'anis et de bergamote qui lui confèrent une identité florale et épicée unique.

Bouche
Le palais offre une texture enrobante et un beau volume, portés par une tension pure et une minéralité remarquable. Des arômes de citron, de fruits blancs, d'abricot et de melon s'entremêlent harmonieusement. L'expérience s'achève sur une longue finale d'une salinité frappante, véritable écho aux influences marines de son terroir.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec les produits de la mer. Elle sublimera des plateaux de fruits de mer, des crustacés tels que le homard ou le crabe, ainsi que des coquillages et des poissons délicats.

La renaissance d'un terroir historique corse par le Clos Canarelli

La propriété
Fondé en 1968 dans la région de Figari, en Corse, le Clos Canarelli est aujourd'hui dirigé par Yves Canarelli, qui a repris le domaine familial en 1993. Véritable pionnier de la renaissance viticole de l'île, il a mené un travail exceptionnel de restauration des cépages autochtones autrefois abandonnés. Le vignoble, conduit en agriculture biologique et biodynamique, s'étend sur des terroirs uniques entre Figari et Bonifacio. Sous son impulsion, la propriété est devenue une référence incontournable, célébrée pour son approche respectueuse de l'environnement et la mise en valeur de l'identité historique corse.

Le vignoble
Classée en Vin de France, cette cuvée provient d'un vignoble singulier de trois hectares planté en 2013. Suspendues sur les falaises de Bonifacio, ces vignes s'épanouissent sur un terroir rare composé de calcaire et de craie, contrastant avec les sols granitiques habituels du domaine. Ce lieu historique, dont les droits de replantation ont été acquis après vingt ans d'attente, bénéficie de l'influence marine constante du littoral.

Vinification et élevage
Pour élaborer le Tarra di Sognu Blanc 2023, les baies sont intégralement égrappées avant d'entamer leur fermentation en demi-muids. Le vin profite ensuite d'un élevage de huit mois en foudres et en demi-muids. L'utilisation de ces contenants neutres permet d'accompagner le vin tout en préservant la pureté du fruit, sans lui transmettre d'arômes boisés.

Cépages
vermentinu (80 %)
rimenese (10 %)
biancu gentile (5 %)
genovese (4 %)
carcaghjolu biancu (1 %)