Clos Solène : Fleur de Solène 2016

Tendu et serré, avec des arômes de framboise, de minéral pierreux et de poivre blanc qui se prolongent sur une finale à l’âpreté tannique. Beaucoup de potentiel, mais on n’y touche pas pour l’instant. Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon. À boire idéalement de 2021 à 2026. 320 caisses produites.

(40% fût de chêne français neuf) Rubis profond aux bords brillants. Des arômes de fruits rouges et bleus mûrs et de vanille, complexifiés par de séduisantes notes florales et d’épices indiennes. Texture soyeuse et énergique en bouche, avec des saveurs intenses de framboise et de baie de Boysen qui se resserrent lentement et gagnent en épices à l’aération. L’expression évolue vers des fruits plus sombres sur une finale juvénilement tannique et persistante, marquée par des nuances de tabac à mâcher doux et de moka.

Dégusté à la bouteille, le 2016 Fleur de Solene est composé de 43 % de Syrah, 35 % de Grenache, le reste en Cabernet Sauvignon, élevé 18 mois en fûts de chêne français dont 30 % neufs. C’est un vin corsé mais aérien, élégant et complexe, avec beaucoup de fruits de framboise noire et de cassis bien mûrs, des notes d’épices, de poivre et de gibier, des tanins fins et une grande finale. C’est un très beau vin, sous tous les angles, et il devrait tenir sans effort 10 à 15 ans en caves froides.