CVNE : Contino Gran Reserva 2012

Le plus ancien des millésimes actuellement disponibles, le Gran Reserva 2012, est un assemblage de 70 % Tempranillo, 15 % Graciano, 12 % Garnacha et 3 % de Viura blanche, une combinaison classique, avec 13,65 % d’alcool, une acidité remarquable et un pH modéré. Les raisins ont été sélectionnés parmi certaines des parcelles les plus anciennes ; ils ont été égrappés et fermentés en cuves en béton, suivis d’une fermentation malolactique en barrique et d’un élevage de près de trois ans en fûts de chêne français et américain usés. Le nez est classique, avec des arômes évolués, des notes de terre, de sauce soja, de camphre, de mine de crayon et de graphite. C’est mûr sans excès, et le fruit est noir plutôt que rouge. La bouche montre une bonne fraîcheur et quelques tanins qui nécessitent un léger affinage en bouteille. Il évolue joliment dans le verre, et je pense qu’il devrait bien se développer en bouteille. 3 000 bouteilles produites. Mis en bouteille en juillet 2015.

Ce grand rouge offre des saveurs exubérantes tout en restant léger sur ses appuis. Fraise, cerise confite, vanille, estragon et épices se mêlent dans une texture riche, avec des tannins bien intégrés et une acidité vive, aux accents d’écorce d’orange. À boire dès maintenant et jusqu’en 2032. 600 caisses produites, 250 caisses importées.