Domaine de la Rectorie : Montagne 2019
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Parker
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La complexité et l’élégance d’un vin rouge du Roussillon
La propriété
Forts d’une tradition viticole remontant à plusieurs générations, Thierry et Marc Parcé décident en 1984 de produire leur propre vin de Collioure sous le nom de Domaine de la Rectorie. La propriété veille sur un vignoble d’une trentaine d’hectares de vieilles vignes reposant sur des sols schisteux surplombant la mer Méditerranée.
Le vignoble
La cuvée Montagne 2019 du Domaine de la Rectorie est un vin du Roussillon élaboré à partir de terroirs implantés au sein de l’AOC Collioure.
Vinification et élevage
Égrappage. Macération de 20 jours. Ce vin de Collioure est élevé 12 mois en fûts.
Assemblage
Grenache noir
Carignan
Counoise
Mourvèdre
Caractéristiques et conseils de dégustation du Montagne 2019 du Domaine de la Rectorie
Dégustation
D’une belle couleur rouge intense, ce vin rouge du Roussillon séduit par sa concentration ainsi que ses tanins fins. Tout au long de la dégustation, le palais exhale des arômes fruités (fruits mûrs) et épicés.
Garde
Montagne 2019 du Domaine de la Rectorie peut patienter en cave jusqu’en 2039.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 16°C
Accords mets et vins
Ce vin s’accorde idéalement avec de l’agneau, des viandes rouges aux fines sauces ou encore du gibier.
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