Domaine de la Rectorie : Montagne 2021

Beaucoup de cerises épicées, d’herbes, de terre, de réglisse et un peu d’écorce. C’est ample, avec des tanins crémeux. La texture est soyeuse et posée, avec un cœur riche de petits fruits au centre et des notes d’herbes jusqu’à la finale sérieuse. Principalement mourvèdre, grenache et carignan. Issu de raisins cultivés en bio. À essayer après 2025.