Domaine Louis Claude Desvignes : Javernières "Aux Pierres" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Morgon 2024 du Domaine Louis Claude Desvignes

Dégustation

Robe
La robe dévoile une intense couleur rouge rubis.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre avec franchise sur des notes de baies rouges et de pruneau, subtilement complétées par de délicates touches de fruits à noyau.

Bouche
À la dégustation, ce vin offre une matière ronde, savoureuse et parfaitement équilibrée. L'éclatante fraîcheur fruitée s'harmonise avec des tanins d'une grande élégance, procurant une sensation gourmande et pleine de vivacité.

Accords mets et vins
Pour sublimer la richesse de cette cuvée, privilégiez des plats aux saveurs affirmées. Ce vin rouge s'accordera à merveille avec une côte de bœuf accompagnée d'une sauce à l'échalote et à la framboise, des côtes de porc ou encore un plateau de fromages affinés. Il fera également des merveilles aux côtés de charcuteries locales, de saucisses grillées, d'un coq au vin, de légumes rôtis, ainsi que sur des volailles, des pâtes ou un risotto.

Service et garde
Ce Morgon 2024 révèle un beau potentiel de vieillissement et pourra évoluer favorablement en cave jusqu'en 2034 environ. Pour une conservation optimale, il est recommandé de le garder dans un endroit sombre, légèrement humide, à une température constante de 12°C.

L'expression authentique du Beaujolais par le Domaine Louis Claude Desvignes

La propriété
Établi en France depuis 1712 au cœur du Beaujolais, le Domaine Louis Claude Desvignes est une figure historique de Villié-Morgon. Aujourd'hui, la huitième génération, incarnée par Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît Desvignes, dirige avec passion ce vignoble de 13 hectares. Fervents défenseurs des traditions locales, ils ont mené la propriété vers une certification en agriculture biologique, garantissant des pratiques respectueuses de l'environnement. Le domaine se distingue par sa volonté de produire des vins de garde authentiques, vinifiés et embouteillés intégralement à la propriété, reflétant ainsi la quintessence de leur terroir.

Le vignoble
La cuvée emblématique de Morgon est issue de la parcelle de Douby. Les vignes, âgées en moyenne de 45 à 60 ans, s'épanouissent sur des sols caractéristiques de l'appellation, composés d'une décomposition granulaire sableuse. Ce terroir exigeant, riche en minéralité, permet aux ceps de puiser en profondeur pour offrir des raisins d'une qualité remarquable.

Le millésime
L'année 2024 a été marquée par une météorologie particulièrement capricieuse. Après une fin d'hiver douce, le printemps s'est révélé exceptionnellement humide et frais, retardant le cycle végétatif et imposant une forte pression sanitaire. L'été a débuté sous la pluie avant de laisser place à un mois d'août chaud et sec, offrant un répit salvateur. Un mois de septembre frais a clôturé la saison, exigeant patience et rigueur pour atteindre la pleine maturité des baies.

Vinification et élevage
Fidèle à une philosophie d'intervention minimale, la cave privilégie des méthodes traditionnelles. Après un tri rigoureux des grappes, le Morgon 2024 bénéficie d'un élevage prolongé d'environ dix mois en cuves de béton. Ce processus patient permet de préserver toute la fraîcheur du fruit tout en structurant le vin avec élégance.

Cépage
100 % gamay.