Domaine Sigalas : MM 2021

La fraîcheur et l'intensité d'un vin rouge de Santorin

La propriété

Née du feu et de la mer, une mystérieuse île se détache au large de la Grèce : la mythique île de Santorin. C’est au cœur de cet écrin de beauté que perdure le Domaine Sigalas, sous l’œil avisé de son créateur Paris Sigalas. Ce vigneron emblématique, perpétue l’histoire héritée de ses ancêtres depuis 1991. Surnommé le « mathématicien », ce réel pionnier décide très tôt de faire cohabiter l’innovation et la tradition en réinventant son approche de la viticulture et celle de l’œnologie, propulsant ainsi le fameux domaine de 40 hectares parmi les plus grands de Grèce.

Le vignoble

Marqué par de puissantes éruptions volcaniques 3 700 ans auparavant, le sublime terroir de Santorin a pourtant bien failli disparaître à tout jamais. Fort heureusement, le dénouement en est tout autre : tels de véritables architectes, les vignerons de l’île sont parvenus à bâtir ce qui deviendra l’un des plus anciens vignobles du monde : son sol volcanique, ses vignes taillées en forme de nids et le climat unique de la plaine d’Oia façonnent ce terroir d'exception.

Assemblage

Mavrotragano (50%)

Mandilaria (50%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du MM 2021 du Domaine Sigalas

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur rouge rubis.

Nez
Intense, le nez est fruité et floral.

Bouche
Une bouche fruitée, révélant une longue finale ainsi que des notes de cerise et de fraise.

Garde

Ce vin peut patienter en cave jusqu’en 2026.