El Enemigo : El Enemigo Chardonnay 2020
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Description
Un chardonnay argentin issu d’une mosaïque de terroirs
La propriété
El Enemigo naît de la volonté commune d’Adrianna Catena et d’Alejandro Vigil, vigneron en chef de la célèbre Bodega Catena Zapata depuis 2002, d’élaborer de grands vins au cœur de la région de Mendoza. C’est ainsi qu’en 2007 ces deux passionnés créent El Enemigo, littéralement « l’ennemi », ainsi que la cave Bodega Aleanna. Le succès ne se fait pas attendre et très vite, le domaine gagne une reconnaissance mondiale, en particulier grâce à son cabernet franc Gran Enemigo Gualtallary.
Le vignoble
Situé près de la cordillère des Andes en Argentine, El Enemigo surplombe un vignoble s'élevant de 930 à 1470 mètres d'altitude, où une diversité de sols calcaires, rocheux et argileux constitue des terroirs exceptionnels pour la viticulture.
Vinification et élevage
Ce vin est vinifié pendant 40 jours avec des levures indigènes au sein de fûts de chêne français d’une capacité de 500 litres, dont 35% de fûts neufs. Le vin est ensuite élevé 12 mois dans ce même contenant.
Assemblage
Chardonnay (100%)
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