El Enemigo : Gran Enemigo "Agrelo" 2022

Un grand vin de Mendoza frais et élégant signé El Enemigo

La propriété
Née d'une passion commune, la marque El Enemigo a été officiellement créée en 2007. Ce projet viticole, situé dans la célèbre région de Mendoza en Argentine, est dirigé par ses deux propriétaires actuels : Adrianna Catena et Alejandro Vigil, ce dernier officiant également en tant que vigneron. Le domaine se distingue par sa volonté d'allier une approche scientifique rigoureuse à une véritable expression du terroir. En explorant les paysages d'altitude, la propriété s'est rapidement forgé une solide notoriété internationale, proposant des cuvées qui reflètent fidèlement l'identité et la mémoire de leur lieu d'origine.

Le vignoble
Les raisins proviennent du secteur d'Agrelo, situé dans la zone de Luján de Cuyo, au cœur de la province de Mendoza. Les vignes s'épanouissent à une altitude de 930 mètres sur des terres composées d'argile. La densité de plantation y est particulièrement élevée, atteignant 10 000 pieds par hectare.

Le millésime
L'année 2022 est considérée comme exceptionnelle dans la région. Les conditions météorologiques et le cycle végétatif ont permis d'obtenir une concentration remarquable, des polyphénols parfaitement mûrs, ainsi qu'un équilibre idéal au niveau de l'alcool et une acidité optimale. Le vigneron Alejandro Vigil qualifie d'ailleurs cette récolte comme étant la meilleure qu'il ait jamais connue.

Vinification et élevage
Pour la création d'El Enemigo 2022, le processus débute par une macération à froid d'une durée de trois jours. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en béton à une température moyenne de 23 °C, en intégrant 20 % de grappes entières. S'ensuit une infusion de quarante jours avec très peu de manipulations. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de quinze mois, réalisé exclusivement en cuves de béton.

Cépages
Le Gran Enemigo "Agrelo" 2022 d'El Enemigo est issu d'un assemblage composé de 85 % cabernet franc et de 15 % malbec.