Elena Walch : Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2021

Un vin blanc d’Alto Adige frais et élégant

La propriété

Multi-récompensée par le Wine Spectator et El Gambero Rosso, Elena Walch est à la tête d’une des plus belles propriétés de l’Alto Adige en Italie. Dans la région du Trentin Haut-Adige, très ancienne zone viticole escarpée au nord-est de l'Italie, Elena Walch est une figure de proue. Suite à son mariage avec Werner Walch, 4ème génération d'une des plus grandes familles de vignerons de la région, cette architecte de formation se lance alors dans l'aventure viticole, apportant sa fraîcheur, son dynamisme et sa modernité à la tradition locale. Elena Walch est aujourd’hui l’une des plus grandes vigneronnes d’Italie. Animées de la passion transmise par leur mère, Karolina et Julia Walch ont rejoint le domaine familial.

Le vin

Le Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2021 d’Elena Walch est un vin de Trentin Haut-Adige portant le nom d’un château construit par les Habsbourg en 1620 au sein d’un terroir pentu sur les hauteurs du lac Caldaro. La mention "Vigna" atteste l'unicité géographique du terroir d'origine de cette cuvée dont le taux de sucre résiduel est, pour ce millésime 2021, de 5,2 g/litre.

Le millésime

Sec et frais, le printemps retarde la floraison. Si le mois de juin est particulièrement sec, l’été est instable jusqu’au beau temps qui s’installe de manière prolongée à partir de la mi-août. Les amplitudes thermiques entre nuit et jour enregistrées à l’approche des vendanges sont idéales pour assurer une maturité idéale des raisins.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés à la main font l’objet d’un pressurage doux précédant une clarification statique. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées. Macération longue avec les lies suite à la fermentation.

Assemblage

Riesling (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2021 d’Elena Walch

Dégustation

Robe
Brillante, la robe dévoile une belle teinte jaune paille.

Nez
Expressif et d’une belle minéralité, le nez mêle harmonieusement des fragrances fruitées (pêches), florales (fleurs blanches) et épicées (poivre blanc).

Bouche
Vive et rafraichissante, la bouche séduit par sa minéralité et son raffinement.

Garde

Ce vin blanc d’Alto Adige peut patienter en caves jusqu’en 2029 pour développer l’ensemble de sa palette aromatique.