F. Algueira : Finca Cortezada 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Finca Cortezada 2025

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur jaune paille. Limpide et intense, elle présente une belle densité visuelle qui témoigne de sa concentration.

Nez
Particulièrement expressif et complexe, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits à noyau comme l'abricot, mêlées à des touches de fruits tropicaux rappelant le fruit de la passion et des accents d'agrumes. De subtiles nuances anisées complètent ce profil, tandis que des arômes cireux peuvent se développer avec le temps.

Bouche
L'attaque est marquée par une grande fraîcheur et une acidité prononcée qui évoluent progressivement vers une texture plus ronde et souple en milieu de bouche. L'ensemble est souligné par une minéralité saline distinctive et de légères touches de poivre blanc. La finale se distingue par sa longueur et sa belle vivacité.

Accords mets et vins
Ce vin blanc s'accorde à merveille avec les fruits de mer, notamment les huîtres crues, ainsi qu'avec les poissons blancs grillés, pochés ou servis avec une sauce au beurre. Il accompagne également parfaitement les plats régionaux comme le poulpe à la galicienne au paprika, ou encore les cuisines asiatiques et latino-américaines aux notes d'agrumes et d'épices douces. Les fromages à pâte dure affinés constituent aussi un excellent choix.

Service et garde
Le Finca Cortezada 2025 possède un excellent potentiel de garde qui lui permettra de développer davantage de complexité aromatique au fil des années en bouteille.

Autres caractéristiques
Le degré alcoolique de ce vin s'élève à 14 %.

L'expression minérale et authentique d'un grand vin blanc de Ribeira Sacra par F. Algueira

La propriété
Fondée officiellement en 2005 par Fernando González, qui en est toujours l'actuel propriétaire aux côtés d'une deuxième génération émergente, F. Algueira est une propriété familiale emblématique située en Galice. Établi dans la région de Ribeira Sacra, ce domaine s'est imposé comme une véritable marque de référence grâce à son engagement envers une viticulture héroïque sur des pentes vertigineuses. Le fondateur a débuté son travail de restauration des terrasses anciennes dès 1979, forgeant ainsi l'identité du domaine autour de la préservation du patrimoine historique, des cépages autochtones et du respect absolu du terroir.

Le vignoble
La parcelle dont est issu ce vin se situe dans la Ribeira Sacra, sur un versant orienté au sud-ouest bénéficiant d'un ensoleillement intense l'après-midi. Ce terroir spectaculaire se caractérise par des pentes extrêmement abruptes aménagées en terrasses dramatiques. Les vignes s'épanouissent sous un microclimat méditerranéen aux influences atlantiques, plongeant leurs racines dans des sols composés de gneiss, de quartz et d'ardoise. La culture y est exclusivement manuelle, respectant les principes d'une viticulture héroïque, biologique et durable, sans aucune mécanisation.

Vinification et élevage
L'élaboration du Finca Cortezada 2025 privilégie une intervention minimale pour exprimer pleinement le terroir. Après un débourbage statique, la fermentation alcoolique s'enclenche spontanément grâce aux levures indigènes, dans des cuves en acier inoxydable à une température strictement contrôlée de 13°C. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de six mois en cuve inox, sans aucun contact avec les lies, afin de préserver sa pureté et sa fraîcheur minérale. Il est finalement stabilisé puis mis en bouteille pour poursuivre sa maturation.

Cépages
Ce vin est issu d'un assemblage de godello, d'albariño et de treixadura.