M. Chapoutier : Les Granits 2024

Des arômes floraux dans un style nettement chèvrefeuille, avec aussi de subtiles notes de pomme rouge. En bouche, c’est pierreux, granitique et minéral, avec une agréable sensation de fraîcheur qui nettoie le palais. Un millésime exceptionnel. Moins réducteur que ces dernières années, davantage sur le fruit. Un incontournable. Provenant du lieu-dit St-Joseph, exposé à l’est.

Échantillon de fût. 100 % Marsanne sur des terrasses granitiques au sud de Tournon. Chaque parcelle est vendangée plusieurs fois à la main. Pressurage en grappes entières, avec une quantité modérée de SO2. Débourbage léger. Fermentation avec levures indigènes, 85 % en demi-muids (dont 10 % neufs) et en cuves inox (15 %). Élevage sur lies pendant 11 mois avec bâtonnages occasionnels. pH 3,56, AT 2,62 g/l (acide sulfurique). Nez riche, épicé et doré, très légèrement pierre à fusil/grillé. En bouche, une amertume séduisante de noyau d’abricot s’ajoute à la fraîcheur déjà impressionnante pour un cépage qui n’est pas toujours frais. Texture ferme, concentration modérée. Mâche, satisfaction, avec une complexité naissante et une finale saline-acidulée-fraîche. (JH)

Issu du vignoble éponyme de l’appellation, le 2024 Saint Joseph Les Granits Blanc provient de vignes de coteaux abrupts, granitiques et exposés plein sud, juste à l’extérieur de Mauve. D’une teinte or moyen, il déploie de superbes arômes d’orange confite au miel, de coing, de menthe et de pierre concassée qui s’échappent du verre. De corps moyen, il offre une bouche pure, étagée et élégante, portée par une belle acidité, et se conclut sur une finale nette et précise. Il devrait gagner en ampleur avec quelques années de garde en bouteille, et il est clairement remarquable. À boire entre 2026 et 2033.