Fondée en 1743, la Maison de Champagne Moët & Chandon perpétue son prestigieux héritage depuis plus de deux siècles, marquant l’histoire avec son savoir-faire d’exception.
Moët & Chandon, une Maison emblématique de la Champagne
Fondée en 1743 par le visionnaire Claude Moët, la Maison de Champagne Moët & Chandon s'est rapidement imposée auprès des cours européennes. Jean-Rémy Moët, son petit-fils, a non seulement étendu l'influence de la Maison à l'international mais aussi créé la cuvée Moët Impérial en hommage à Napoléon Bonaparte, un visiteur régulier qui a popularisé le sabrage du champagne pour célébrer ses victoires.
La marque a donné naissance à plusieurs traditions festives emblématiques. C'est avec du Moët & Chandon Brut Impérial que l'empereur allemand Guillaume II a inauguré la tradition de baptiser son yacht, instaurant ainsi une coutume. Propriété du groupe LVMH depuis 1987 la Maison élabore, à partir d’une sélection rigoureuse de terroirs de Champagne, des cuvées singulières reconnues par-delà les frontières pour leur qualité et leur personnalité séductrice.
Une diversité de terroirs exceptionnels
Grâce à ses parcelles majoritairement plantées sur des sols calcaires et à un savoir-faire séculaire, Moët & Chandon élabore des champagnes d'exception. Avec plus de 1150 hectares répartis sur cinq vignobles, le domaine bénéficie d’une mosaïque de terroirs, dont la plupart sont classés en crus, grands crus et premiers crus. Cette richesse confère finesse et minéralité aux vins. Selon les vendanges, certains champagnes bruts sont millésimés pour refléter leur qualité exceptionnelle.
Combien de grammes de sucre contient un Moët et Chandon Brut ?
Le dosage Brut est un ajout de 6 à 12 grammes de sucre par litre contenu dans la liqueur d’expédition, appelée aussi liqueur de dosage. Elle permet de définir le style du champagne. Aujourd’hui, 90 % des champagnes sont Bruts. Les cuvées sont dosées à 7 grammes de sucre par litre permettant de définir un profil cristallin et élégant en laissant les arômes s’épanouir pleinement.
Un style gourmand affirmé grâce à l’assemblage
Moët & Chandon privilégie le pinot noir et le pinot meunier, majoritaires dans ses assemblages, offrant à ses champagnes rondeur, gourmandise et structure. Le chardonnay, ajouté à hauteur de 20 à 30 %, apporte fraîcheur et élégance. Cet équilibre subtil définit le style de la Maison, alliant générosité et finesse.
La pluralité des champagnes bruts de Moët et Chandon
Qu'ils soient blancs ou rosés, les assemblages de Moët & Chandon privilégient les cépages rouges. Cependant, les Grands Vintages peuvent s'affranchir de cette règle. Certaines cuvées sont également disponibles en grands formats, notamment en magnum et jéroboam.
Moët & Chandon Brut Impérial : un emblème intemporel
Véritable icône de la célébration, le Brut Impérial de Moët & Chandon incarne depuis plus de 150 ans l’excellence du champagne à la française. Créée en 1869, cette cuvée emblématique rend hommage à Napoléon Bonaparte, admiré par Jean-Rémy Moët et lié à la Maison par la tradition du sabrage.
Issu des trois cépages champenois (pinot noir, pinot meunier et chardonnay) le Brut Impérial séduit par son équilibre subtil entre richesse et fraîcheur. Son style distinctif repose sur l’assemblage de 20 à 30 % de vins de réserve, garantissant une constance et une complexité remarquables à chaque millésime.
Le Brut Impérial Rosé : entre richesse et raffinement
Ce champagne rosé Moët & Chandon garde les mêmes caractéristiques que les cuvées classiques avec une proportion de pinot noir plus importante. Il se pare d’un fruité intense sur des notes de fraises, framboises et groseilles et d’une vivacité ponctuée d’arômes mentholés qui apportent une sublime fraîcheur.
Les Grands Vintages : des champagnes bruts millésimés d’exception
Les années éminentes méritent une attention particulière, c’est pourquoi Moët et Chandon a créé des cuvées millésimées nommées "Grand Vintage". Ils se déclinent en blancs ou rosés et sont bruts ou extra bruts. Les millésimes emblématiques sont les 1998, 1980, 1976, 1961, 1955 et 1949. Les Grands Vintages sont uniques et élaborés exclusivement avec des vins de l’année, aucun vin de réserve n’est ajouté. L’assemblage est effectué par Benoît Gouez, le chef de cave de Moët et Chandon. Les proportions de cépages s’éloignent du style classique de Moët & Chandon, privilégiant ici une dominante de chardonnay. Ce choix lui confère des arômes délicats de poire et de fleurs blanches, ainsi qu’une vivacité rafraîchissante.
Le Brut Impérial : une inspiration pour des cocktails d'exception
La mixologie est plus que jamais à l'honneur, avec de nombreux producteurs d'alcool créant leurs propres cocktails signature. Le champagne, lui, s'invite dans les créations depuis le XIXᵉ siècle. Fidèle à son esprit d'innovation, Moët & Chandon revisite les classiques en y apportant sa touche d’élégance.
Le Champagne Cocktail : un mythe revisité
Créé en 1855 au Panama, ce cocktail emblématique met en valeur le Moët & Chandon Brut Impérial. Associé à du sirop de sucre et à l’angostura, un bitter originaire des Caraïbes, il est servi dans un verre rempli de glace et sublimé par un zeste de citron, apportant une touche d’amertume et de fraîcheur.
L’Impérial 1869 : un hommage à une cuvée légendaire
Inspiré par l’année de création du Brut Impérial, ce cocktail élégant en exalte les arômes subtils. L’eau de fleur d’oranger et le bitter au pamplemousse soulignent ses notes florales, tandis que le sirop d’agave apporte une douceur harmonieuse. Servi dans une coupe de champagne, l’Impérial 1869 incarne l’équilibre parfait entre tradition et créativité.
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