Moët & Chandon : Rosé Impérial

Un rosé sec au style traditionnel mais plein de vivacité, pensé pour accompagner le dîner. Il présente une robe cuivrée, des arômes toastés, une texture ferme et de subtiles notes de fruit et d’épices qui persistent en finale. À boire dès maintenant jusqu’en 2001.

Ravissant rouge fraise, le mélange olfactif grenadine se juxtapose aux frais bourgeons printaniers, au menthol réglisse et aux herbes aromatiques ciselées, coriandre, basilic thai. Bonbon, la bouche dévoile soyeux et tendresse tel un grand sirop. La fraîcheur certes sous-jacente est présente et l'évidente qualité du vin rouge porte la finale vers un cassis noir et des tanins sèveux de grande constitution. Un compromis féminin masculin ou la galanterie s'impose.

Vêtu d’une robe rose saumon, le Rosé Impérial Brut sans millésime s’ouvre sur un bouquet clair et frais, délicatement intense et légèrement floral de petites baies rouges, de cerises et de pétales de rose. Ample, rond, intense et frais en bouche, c’est un bel assemblage aromatique et expressif de Pinot Noir/Meunier avec une touche élégante de Chardonnay. Au total, 20 % de vins rouges de Pinot apportent non seulement la couleur, mais aussi la structure. C’est un Rosé très réussi et stimulant.

Groseille fraîche, grenade, fraises des bois. Bouche pleine, grande acidité. Amande, rhubarbe, framboise, pommette et pépins de framboise à la fois amers et sucrés, avec une finale rafraîchissante.

Fraise plaisante et kir avec du pain grillé. Acidité ferme et vive sur une bouche de corps moyen, avec une mousse soyeuse mais brève et une finale elle aussi assez courte. À boire dès maintenant.

(environ 45 % de Pinot Noir, 35 % de Pinot Meunier et 20 % de Chardonnay, avec un dosage de 9 g/l ; LAH9V) : Rose foncé, vif. Des baies rouges mûres, de l’huile de rose et de la mandarine au nez, plus une note subtile de lies toastées. Les saveurs de cerise amère et de peau de baies cèdent la place à une framboise plus douce en milieu de bouche, avec une nuance d’orange sanguine acidulée apportant tranchant et énergie. Puissant mais d’une grande clarté et précision, il se termine rond, lisse et très long.

Affichant une robe rose électrique, le NV Champagne Imperial Brut Rosé est d’abord un peu réservé au nez et s’ouvre sur de savoureuses notes d’abricot, de fleurs pressées et de baies fraîches. Aérien et séduisant, il s’exprime sur un fruit rouge mûr en bouche et se termine proprement, avec souplesse. Facile à boire et très fruité, il se distingue par des notes de fruits de fin d’été sans aucune lourdeur en finale. À boire dès maintenant ou dans les prochaines années.

Un fruit juteux avec cette Mara des Bois, fraise au sucre qui donne un aspect séducteur et sucré au fruit. La bouche est confortable avec cette belle vinosité et puissance. C’est dommage que le jus soit trop enrobé par le dosage final.

Un nez franc et pur de fraises et de cerises, vif et éclatant, relevé d’une légère note d’herbes vertes. Un peu souple, voire légèrement doux en bouche, mais cela ne fait qu’ajouter à son charme facile à boire.