Nino Negri : Vigna Fracia Dual Elevation Set 2016

Une expérience unique de dégustation d'un même millésime signé Nino Negri

La propriété

Fondée en 1897 à Chiuro, en Lombardie, par Nino Negri, la Maison qui porte son nom s'est imposée comme une référence du Nebbiolo de montagne dans la vallée de la Valtellina. Aujourd'hui propriété du Gruppo Italiano Vini (GIV), la marque Nino Negri perpétue un savoir-faire ancré dans un terroir alpin exigeant, mêlant terrasses escarpées, murs en pierre sèche et vendanges manuelles. Le domaine se distingue par sa capacité à révéler, à travers des crus comme Vigna Fracia, la finesse et la minéralité propres au Nebbiolo cultivé en haute montagne.

Le vignoble

Le vin est issu de la Vigna Fracia, située dans la zone de production de Valgella, au sein de l'appellation Valtellina Superiore DOCG. Propriété de Nino Negri depuis 1897, ce vignoble se trouve au confluent de vallées alpines riches en glaciers, où des brises froides maintiennent des températures inférieures à la moyenne, dans un contraste saisissant avec la végétation méditerranéenne spontanée de romarin et de lavande qui y pousse. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans et conduites en guyot, sont plantées entre 380 et 500 mètres d'altitude, sur des pentes de 55% à 65% exposées au sud et au sud-est. Le sol, composé de schiste bleu formé lors de la formation des Alpes, se fragmente facilement et a permis, sur de larges terrasses, l'accumulation de dépôts sablonneux, graveleux et limoneux.

Le millésime

L'hiver 2016 a été neigeux, suivi d'un printemps favorable marqué par une croissance végétative régulière et un bon débourrement. De fréquents orages estivaux, qui se sont poursuivis jusqu'en septembre, ont soutenu un développement équilibré de la vigne, aboutissant à une récolte aux bons rendements.

Un élégant coffret né d’un projet innovant

Le projet Nino Negri 3000 vous invite à réaliser une dégustation comparative de deux magnums du même vin, le Vigna Fracia 2016, issus du même millésime et du même assemblage.

Après cinq ans de vieillissement commun, les bouteilles ont été séparées : une partie a continué son évolution dans les caves historiques de Chiuro à 300 mètres d'altitude, tandis que l'autre a été placée à 3 000 mètres dans les sommets de Bormio. Cette différence d'altitude engendre deux variables clés — la pression atmosphérique (moins d'oxygène en altitude) et la température (plus basse, ralentissant les réactions d'oxydation) — qui confèrent à chaque bouteille une personnalité distincte. Une expérience de dégustation pédagogique rare, illustrant l’influence de la montagne comme variable œnologique à part entière.

 La version vallée révèle une maturité classique, profonde et évoluée, traduite par une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges et de la rose séchée, avant de laisser place à des épices méditerranéennes et à des notes terreuses de pierre humide, de champignon et de sous-bois. En bouche, la structure est élégante, soutenue par des tanins soyeux, et la finale longue et savoureuse s'achève sur un délicat soupçon de réglisse.

La version altitude conserve une fraîcheur, une tension et un fruit plus vifs, reflétés dès la robe d'un rubis brillant et sombre, témoignant d'une préservation remarquable des pigments. Le nez se montre plus frais et plus précis, porté par des fruits des bois croquants, la rose, la violette et des épices méditerranéennes comme le romarin et la lavande. En bouche, les tanins sont denses et riches, la fraîcheur omniprésente, et la finale longue et savoureuse s'étire avec une tension et une persistance aromatique accrues.