Pavillon de Léoville Poyferré 2025

Nez sur le cola et des fruits bleus au contour salin. Un bouquet net et ciselé. Souple et élancé, le vin se montre d’une onctuosité crémeuse, avec une légère mâche en finale. C’est très délicat et tout en finesse : tout est en place, sans rien de démonstratif. Le fruit est clairement mûr, mais parfaitement équilibré par une fraîcheur presque mentholée et des touches de réglisse saline. On sent une approche très peu interventionniste — une main légère au chai, indéniablement. Un jus succulent et cristallin. 4 % de Petit Verdot vient compléter l’assemblage.

Réglisse, cerises noires, fleurs, tabac et cassis composent le bouquet. La bouche, mi-corsée, élégante et à la texture soyeuse, délivre des saveurs de fruits doux, mûrs, satinés et aériens, avec une belle énergie, permettant d’apprécier facilement sa gourmandise fruitée. À déguster dès sa sortie, puis pendant au moins 12 ans ou plus. Assemblage : 58% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 7% Cabernet Franc et 14% Petit Verdot. 13,3% vol. À boire entre 2028 et 2039. 91-93 pts

Intense, concentré, myrtille, airelle, cassis, orange sanguine, réglisse noire, impressionnant, fruits à l’acidité élevée, belle qualité. La structure laisse entrevoir un excellent potentiel de garde. pH 3,73. Vendanges du 8 au 23 septembre, rendement 20,38 hl/ha. Dégusté deux fois.

D’entrée, le bouquet stigmatise la précision et les détails. Certes, il ne se cache pas de son aptitude charmante et invitante, mais il souligne qu’il a pour ambition de d’abord convaincre. C’est très stratégique ; le plaisir viendra ensuite ! De bonne densité, le vin bénéficie de l’appui de tannins compacts et veloutés qui ont néanmoins du relief. Ils assurent puissance et tenue et sont en phase avec la fraîcheur d’une acidité qui dessine les contours du vin avec pertinence. Un vin structuré et persistant.

Couleur noire et pourpre. Nez intense, fin, fruité, pur et subtil. Délicat à l'attaque, charnu et velouté au milieu, avec un joli déroulé lent, le vin évolue puissant. Il s'achève long, séveux et savoureux dans la persistance. Les amoureux de ce vin apprécieront d'y retrouver la trace du millésime et la manière raffinée dont la puissance est restituée en bouche. Assemblage : 58 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 14 % Petit Verdot. Degré d'alcool : 13°31 - pH : 3,73 - IPT : 72. Rendement : 20,38 hl/ha.