Peter Michael Winery : "Au Paradis" Estate Cabernet Sauvignon 2018

Peter Michael signe un vin d’Oakville racé et aromatique

La propriété

C’est après environ six années de recherche du terroir idéal qu’en 1982 Sir Peter Michael et Lady Michael acquièrent 630 acres de crêtes volcaniques sur la face ouest du mont Sainte-Hélène à Knights Valley.

Ce domaine marque l’accomplissement du rêve d’un homme. Passionné de longue date des vins de Bordeaux et de Bourgogne, Sir Peter Michael porte l’ambition dès la création de son domaine d’en faire une référence des plus grands vins californiens.

Reconnus pour leur élégance et produits en quantité limitée, les vins de la Peter Michael Winery font partie des plus belles étiquettes des vins américains.

Le vin

La famille de Peter Michael acquiert en 2009 un vignoble d’une surface d‘environ 10 hectares situés à Oakville. Ce terroir tient sa singularité de ses sols réputés riches composé de fer et de terre rouge. Suite à cette acquisition sont insufflés d’importants travaux d’amélioration de ce vignoble.

"Au Paradis" Estate Cabernet Sauvignon de Peter Michael Winery est reconnu par de nombreux critiques, comme en témoigne le millésime 2012 sélectionné dans le Top 100 Wine du Wine Spectator au cours de l’année 2015.

Assemblage

"Au Paradis" Estate Cabernet Sauvignon 2018 de Peter Michael Winery est le fruit d’un assemblage de cabernet sauvignon (76%), merlot (13%) et de petit verdot (11%).