Quinta do Noval : Vintage Nacional 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vintage Nacional 2023 Quinta do Noval

Dégustation

Robe
La robe se distingue par sa couleur très profonde, presque opaque, témoignant de la concentration exceptionnelle de ce Porto.

Nez
Le bouquet révèle une complexité aromatique remarquable avec des notes de baies sauvages mûres, enrichies par des arômes de prune et de mûre. Des nuances de chocolat noir et de réglisse viennent compléter cette palette olfactive sophistiquée.

Bouche
L'attaque se montre dense et concentrée, dévoilant une concentration impressionnante. Les tanins larges et stratifiés enveloppent parfaitement le palais, tandis qu'une acidité équilibrée apporte fraîcheur et dynamisme. La finale se révèle longue, précise et persistante.

Service et garde
Le Vintage Nacional 2023 peut être conservé de 5 à 100 ans après sa mise en bouteille. Il convient de le servir à température de cave, entre 15 et 17°C. Une fois ouvert, ce Porto doit être consommé dans les 48 heures.

Autres caractéristiques
Ce Porto titre 19,5% d'alcool avec 99 g/L de sucres résiduels. Son pH s'établit à 3,68 et son acidité totale à 4,3 g/L.

Un Porto d'exception issu de la mythique parcelle Nacional du Douro

La propriété
Établie en 1715 dans la vallée du Douro, Quinta do Noval s'étend sur 145 hectares classés Letter A. Propriété d'AXA Millésimes depuis 1993, ce domaine duriense se distingue par sa parcelle Nacional de 6 acres plantée de vignes non greffées pré-phylloxériques, donnant naissance au Porto le plus recherché au monde. Pionnier de l'industrie, Noval fut le premier à créer le Late Bottled Vintage Port en 1958.

Le vignoble
La parcelle Nacional constitue le joyau de Quinta do Noval, située au cœur du domaine dans la vallée du Douro. Ces vignes exceptionnelles, non greffées et résistantes au phylloxéra, produisent seulement 140 caisses de 12 bouteilles, représentant 0,43% de la production totale de Porto 2023. Cette parcelle unique donne naissance au Porto le plus exclusif et recherché au monde.

Le millésime
L'année 2023 a débuté par un hiver chaud et humide, suivi d'un printemps exceptionnellement chaud et sec. L'été s'est montré dans la moyenne. Le débourrement a eu lieu début mars avec un léger retard initial rapidement rattrapé. Les précipitations ont totalisé 838 mm entre octobre 2022 et septembre 2023, soit 198 mm au-dessus de la moyenne 1970-2000. La floraison s'est déroulée entre la deuxième et troisième semaine de mai, tandis que la véraison a commencé mi-juin pour les touriga francesa et tinta roriz, et mi-juillet pour le touriga nacional.

Vinification et élevage
La récolte de la parcelle Nacional s'est effectuée le 20 septembre 2023. La vinification du Vintage Nacional 2023 suit la méthode traditionnelle dans les lagares en granite de la Quinta, avec foulage au pied pour assurer l'extraction maximale des arômes, couleurs et tanins durant la fermentation. L'élevage s'est déroulé pendant 18 mois en foudres de chêne et châtaignier d'une capacité de 2500 litres.

Cépages
Cet assemblage complexe réunit les variétés traditionnelles du Douro : touriga nacional, touriga francesa, tinto cão, tinta roriz et sousão.