Roc de Cambes 2017

Semblable au 2014 mais avec moins d’intensité. Au nez, on perçoit immédiatement la signature du millésime : un fruit plus frais avec une certaine verdeur, et le bois se fait davantage sentir. En bouche, c’est souple, avec une attaque vraiment délicate, une jolie épice, presque mentholée. Le profil présente d’abord des tanins assez rustiques mais bien intégrés, et l’acidité haute donne une sensation de rondeur à ce vin aux confins de la pleine puissance, ce qui surprend pour le millésime. Le fruit reprend les notes du nez avec davantage de prune fraîche mais mûre, et une finale relevée par la menthe. Belle longueur.

Le Roc de Cambes 2017 présente un bouquet vif, avec des notes exubérantes de groseille rouge et de canneberge qui « sautent » du verre, tout en conservant des arômes tendres et gracieux, pour reprendre les mots de François Mitjavile décrivant le millésime. La bouche est très bien équilibrée, avec des tanins ciselés, des fruits noirs relevés de clou de girofle et de feuille de laurier, et juste une pointe de tabac en finale. Très fin et très classieux.

Des arômes de terre humide, de tabac, de truffe et de framboise noire se retrouvent au nez comme en bouche. Le vin est juteux, vif et fruité, avec des nuances herbacées qui s’étirent sur une finale terreuse.

Un joyau caché issu des chais de Tertre Roteboeuf, le 2017 Roc De Cambes provient d’un vignoble de la région des Cotes de Bourg à Bordeaux, situé au nord de Fronsac. C’est une cuvée exceptionnelle qui arbore une profonde robe pourpre ainsi que de somptueuses notes de crème de cassis, de fleurs blanches, de cire d’abeille et de graphite. Puissant et ample, ce 2017 présente un boisé marqué en arrière-plan, une texture soyeuse et une rare alliance de puissance et d’élégance — je suis conquis. Il devrait évoluer pendant 10 à 15 ans, voire davantage. Ne manquez pas l’occasion d’en saisir une bouteille si vous le pouvez.

Pourpre intense aux reflets violets. Fruit concentré de myrtille, avec en arrière-plan un léger tabac et beaucoup de cerise. En bouche, droit, au corps ferme et à la trame tannique serrée. Finale longue, une symphonie de notes grillées claires et de griottes ; grâce au Cabernet Sauvignon, une longueur géniale ; puissant et concentré, il révèle la minéralité du calcaire.

Kunz Fassprobe 18 : Bouquet dense, sucré et puissant, gelée de mûre, pralines, fins fruits secs, thé noir. Bouche équilibrée, étroitement tissée et veloutée, avec un fruit puissant et sucré, des tanins fins, une aromatique sucrée et complexe, une structure crémeuse et légèrement onctueuse, finale longue et soutenue. Peut encore gagner en ampleur.

À Roc de Cambes en 2017, il n’y a pas eu de gel grâce aux pentes des vignobles. La robe est grenat-pourpre d’intensité moyenne à profonde et le vin se montre un peu fermé et sombre au départ, s’éveillant rapidement pour révéler des notes de gelée de groseille, de cerises enrobées de chocolat et de coffre en cèdre, menant à des touches de thé de Ceylan compoté, de sous-bois et de terre poussiéreuse. La bouche, de moyennement corsée à corsée, offre de nombreuses strates de fruits rouges et noirs, avec une trame vive de fraîcheur et des tanins souples et satinés, se terminant sur une note poivrée persistante.

Juste maturité au nez comme en bouche, allonge élégante et poivrée jouant dans le sens de la profondeur. Très réussi.

Entre la rivière et la chaleur de la côte, le raisin mûrit dans des conditions presque tropicales, mais l’influence de l’eau apporte cet équilibre parfait entre la richesse (fruit noir) et la sapidité, permise par l’élevage, malgré une maturité très élevée.