Fondée en 1729 à Épernay par Nicolas Ruinart, la Maison Ruinart est considérée comme l'une des plus anciennes Maisons de Champagne. Elle s’illustre par son exigence d’excellence et d’authenticité, notamment à travers la parfaite maîtrise du chardonnay, cépage emblématique de la Maison. Son patrimoine exceptionnel se manifeste également dans ses crayères, vastes caves de craie inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui offrent des conditions idéales pour l’élevage de ses cuvées.
La naissance des champagnes rosés Ruinart
Dès 1764, Ruinart innove en créant ses premiers champagnes rosés, devenant ainsi l’une des premières Maisons à élaborer ce type de cuvée. À l’époque, diverses méthodes sont explorées pour obtenir la teinte rosée caractéristique, notamment l’utilisation de petits fruits rouges ou de baies de sureau, conférant à la cuvée la fameuse couleur « œil de perdrix ». Progressivement, cette appellation est abandonnée au profit du terme « rozet », qui deviendra par la suite « rosé ». Par ailleurs, la cuvée Ruinart Rosé évolue d’un rosé de macération vers un rosé d’assemblage raffiné, signature de la Maison.
Un savoir-faire remarquable
La création des champagnes rosés Ruinart repose sur un assemblage subtil de chardonnay (environ 45 %) et de pinot noir (environ 55 %, dont une partie vinifiée en rouge). Les raisins proviennent principalement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Les vendanges sont réalisées à la main, puis la vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées afin de préserver toute la fraîcheur et la tension du vin. La fermentation malolactique apporte ensuite rondeur et complexité, avant que les vins ne reposent entre deux et trois ans en cave.
Les rosés de la Maison : de multiples expressions
Brut Rosé, une cuvée emblématique
Cette cuvée Brut séduit par sa robe élégante aux reflets cuivrés et ses fines bulles. Le nez révèle une palette aromatique intense de fruits exotiques, de notes florales et d’épices chaleureuses. En bouche, la fraîcheur se marie harmonieusement à une structure délicate, des arômes fruités et une finale persistante.
Seconde Peau Brut Rosé, un écrin d'exception
Cette version du Brut Rosé reprend le même assemblage, mais se distingue par son habillage écoresponsable : une enveloppe innovante en fibre de cellulose moulée, sans plastique, qui épouse parfaitement la forme de la bouteille. Elle incarne l’engagement de la Maison Ruinart en faveur du développement durable, tout en préservant l’élégance et la fraîcheur de la cuvée.
Dom Ruinart Rosé, un flacon exceptionnel
Fleuron de la maison, le Dom Ruinart Rosé n’est produit que lors des millésimes exceptionnels. Il se distingue par une proportion accrue de chardonnay grand cru et une sélection rigoureuse des pinots noirs vinifiés en rouge. Ce champagne d’exception séduit par sa complexité aromatique, sa finesse remarquable et son potentiel de garde exceptionnel.
Disponibles en magnum ou présentés dans l’écrin innovant Seconde Peau, découvrez toutes les subtilités des champagnes de la Maison Ruinart.
