Silver Oak Cellars : Alexander Valley "Cabernet Sauvignon" 2020

Des notes de cerise noire et de cassis confits sont généreusement mêlées à des accents salés et de thym, avec une touche d’olive. Une trame boisée cédrée soutient une finale ample et ouverte. À boire dès maintenant et jusqu’en 2034.

Les cuvées 2020 de Cabernet de Napa et d’Alexander Valley de Silver Oak sont tout simplement impressionnantes. Dégustées quatre ans après les incendies, en septembre 2024 au domaine d’Alexander Valley, aucun des vins ne montrait les signes de structure tannique durcie ni de fruit excessif souvent associés au millésime. Au contraire, ces vins restent fidèles au style signature de Silver Oak, avec des fruits de cassis, figue et prune, superposés à des notes de poivre blanc, de cèdre doux et d’épices de coriandre. De corps moyen, avec des tannins ciselés qui persistent jusqu’à la longue finale, l’Alexander Valley Cabernet conserve en particulier tous les marqueurs d’un rouge Silver Oak équilibré, accueillant et vibrant.