Chichibu : On the Way Floor Malted 2024 Edition

Caractéristiques et conseils de dégustation du On the Way Floor Malted 2024 Edition de Chichibu

Dégustation

Nez
Le nez allie des notes de kumquat, d'amande, de miel et de vanille.

Bouche
Ample et veloutée, la bouche conjugue des arômes de crème au lait et de yaourt, de prunes et de pêches, créant une expérience équilibrée et délicieuse.

Un single malt japonais artisanal frais, précis et équilibré

Chichibu, l'excellence du whisky japonais artisisanal
Fondée en 2008 par Ichiro Akuto dans la préfecture de Saitama, la distillerie Chichibu incarne l'exigence du whisky japonais artisanal. Située à Chichibu, elle s'appuie sur un outil de production à taille humaine et des méthodes soignées. Les fermentations se déroulent notamment dans des cuves en mizunara, chêne japonais rare qui contribue à la singularité aromatique des single malts de la maison. La distillerie travaille une palette de maturations et d'élevages qui met en valeur la précision du style Chichibu, entre pureté du distillat et complexité d'expression. Portée par la vision d'Ichiro Akuto, Chichibu allie respect des traditions et quête d'expressions singulières.

On the Way Floor Malted 2024 Edition : un assemblage d'exception en édition limitée
Ce whisky japonais illustre parfaitement la philosophie de Chichibu. S'inscrivant dans la lignée des embouteillages « Floor Malted », cette cuvée met en avant le soin apporté aux matières premières et la précision des fermentations menées à la distillerie, notamment en cuves de mizunara. Élaboré à partir d'orge maltée au sol, ce single malt est le fruit d'une sélection de fûts (9 à 15 ans d'âge élevés dans une pluralité de casks) choisis pour leur complémentarité, afin d'offrir une texture soyeuse et une complexité harmonieuse. Fidèle à l'esprit « On the Way »,à savoir embouteiller les différentes étapes de maturation, ce spiritueux témoigne d'un cheminement, étape après étape, vers une expression toujours plus aboutie du style de la Maison.