Christian Drouin : XO

Caractéristiques et conseils de dégustation du Calvados XO de Christian Drouin

Dégustation

La dégustation révèle un caractère oxydatif raffiné, dominé par des arômes de pommes au four et de beurre cuit. Des notes d'abricot et d'amande complètent ce profil aromatique fin et subtil, témoignant d'une grande élégance.

Accords et moments de dégustation

Ce calvados XO se déguste idéalement pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il accompagne parfaitement les desserts aux pommes, les fromages normands affinés ou peut être savouré en digestif lors de moments privilégiés.

Un Calvados XO du Pays d'Auge d'une finesse exceptionnelle

Christian Drouin, une Maison familiale d'excellence en Normandie

Fondée en 1960 par Christian Drouin père aux Fiefs Sainte-Anne près de Honfleur, cette Maison familiale incarne l'excellence du Calvados du Pays d'Auge. Rejointe par Christian Drouin Jr. en 1969, puis par Guillaume Drouin en 2004, l'entreprise demeure propriété de la famille Drouin sur trois générations. La Maison Christian Drouin se distingue par sa sélection rigoureuse de plus de 30 variétés de pommes, une double distillation traditionnelle en alambics de cuivre, et un élevage soigné en fûts de chêne. Le site de production actuel, le Domaine Cœur de Lion, est situé à Coudray-Rabut, près de Pont-l'Évêque.

Le Calvados XO, un assemblage d'exception

Représentant l'une des expressions les plus abouties de la gamme Christian Drouin et élaborée selon la méthode traditionnelle du Pays d'Auge, ce calvados bénéficie d'une double distillation en alambics de cuivre, procédé ancestral qui garantit concentration aromatique et finesse.