House of Hazelwood : Garden at Hazelwood 47 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du Garden at Hazelwood 47 Ans d'House of Hazelwood

Dégustation

Robe
Claire et lumineuse, elle dévoile une teinte allant du doré clair au miel pâle, témoignant d'un vieillissement prolongé dans des fûts à l'extraction pigmentaire délicate.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet s'ouvre sur une délicate brosse de lavande et des arômes de gazon fraîchement coupé. Il évolue vers une générosité de fruits de verger, de pomme cuite et d'écorce d'orange, soutenue par des touches gourmandes de gâteau au miel, de massepain et de tisane de camomille apaisante.

Bouche
Relativement légère en corps mais riche en nuances, la bouche offre une texture crémeuse et presque cireuse. Elle déploie une fraîcheur herbacée marquée par une brise de menthe, du thym et du romarin, couronnée par des notes de violette, de rose et de fruits en compote. La finale, de longueur moyenne à longue, se distingue par la persistance surprenante de ses notes vertes, florales et médicinales, accompagnées d'une subtile touche boisée.

Accords et moments de dégustation
Ce spiritueux d'une extrême rareté appelle à la contemplation lors de dégustations calmes, idéalement en fin de repas. Il est recommandé de le servir entre 18 et 20 °C dans un verre tulipe ou Glencairn pour concentrer son bouquet délicat. À déguster pur dans un premier temps, avec la possibilité d'ajouter quelques gouttes d'eau avec parcimonie pour en observer l'évolution. Côté gastronomie, il s'accorde à merveille avec des desserts légers aux fruits de verger, comme une tarte fine aux pommes ou un clafoutis aux poires, ainsi qu'avec des fromages de chèvre frais délicatement assaisonnés d'herbes fines.

Mixologie
En raison de son âge avancé et de son profil aromatique d'exception, ce spiritueux est conçu pour une dégustation pure. Son utilisation en cocktail est déconseillée afin de préserver toute la subtilité de ses nuances florales et herbacées.

Un blended malt d'exception, floral et herbacé, issu des réserves privées du Speyside

House of Hazelwood : l'héritage d'une grande famille du Scotch
Lancée officiellement en mai 2022, la marque House of Hazelwood occupe une place singulière dans l'univers du Whisky écossais. Elle puise ses origines dans la vaste réserve privée accumulée sur près d'un siècle par la famille Gordon, propriétaire historique et actuel de l'entité. Ancrée géographiquement autour de la demeure familiale de Hazelwood House, près de Dufftown, cette maison fonctionne comme un embouteilleur indépendant de grand luxe. Sous l'impulsion de figures clés comme Jonathan Gibson, elle se distingue par une philosophie de production affranchie des contraintes industrielles, privilégiant le principe du « bottle when ready ». La marque se consacre exclusivement à l'élaboration de blends très âgés, offrant ainsi aux amateurs éclairés des pièces de collection uniques et non reproductibles.

Garden at Hazelwood : une ode poétique au temps et à la nature
Pièce maîtresse de la Charles Gordon Collection 2024, le Garden at Hazelwood 47 Ans est un blended malt d'une rareté absolue. Ce Whisky d'exception est le fruit d'un assemblage méticuleux de single malts, probablement issus en majorité de la région du Speyside, bien que les distilleries exactes demeurent un secret jalousement gardé par la maison.

Bien qu'il ait été distillé en 1972, ce spiritueux est volontairement présenté comme non millésimé, la marque préférant mettre en lumière sa longue maturation de 47 années plutôt qu'une année de récolte spécifique. Cette approche s'inscrit dans la pure tradition des grands assemblages de whiskies écossais, où l'âge et le profil aromatique priment sur le calendrier.

Sur le plan narratif et symbolique, cette cuvée est un hommage vibrant au jardin de Hazelwood House, lieu de refuge historique pour la famille Gordon. Contrairement aux profils souvent lourds et boisés des spiritueux de cet âge, son élaboration a été pensée pour capturer la mémoire olfactive d'un jardin d'été, offrant un contraste saisissant par sa légèreté et sa fraîcheur. Enfin, son conditionnement ultra-premium, présenté dans une élégante carafe finement travaillée et un coffret luxueux, achève de faire de cette édition limitée une véritable œuvre d'art liquide destinée aux collectionneurs les plus exigeants.