Starward : Octave Barrels Limited Edition
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Octave Barrels Limited Edition par Starward
Dégustation
Apparence
Une belle teinte auburn reflète la maturation unique et l’héritage vinicole de ce spiritueux.
Nez
Complexe et captivant, le nez mêle des fragrances fruitées (fruits rouges, raisins secs, pêche mûre) à des notes de caramel et de chêne grillé.
Bouche
La bouche riche et intense s’ouvre sur des arômes de fruits des bois et de chêne grillé conférés par l’élevage. Douce et persistante, la finale révèle de chaleureuses notes de guimauve grillée.
L’intensité et la structure d’un whisky australien en édition limitée
Starward : une philosophie d’innovation
La distillerie Starward, située au cœur de Melbourne, est au centre d'une révolution dans la production de whisky, grâce à son approche innovante et son exploitation du climat unique de la ville. Ce climat, caractérisé par ses quatre saisons quotidiennes, confère à ses whiskys une maturité et une complexité inégalées, résultant en une accélération du processus de vieillissement.
L'exclusivité Octave Barrels Limited Edition par Starward
Starward innove une fois de plus avec l'édition limitée "Octave Barrels". Cette expression unique est le fruit d'une collaboration étroite avec Yalumba, domaine emblématique de la Barossa Valley, réputé pour sa cuvée "Octavius". Après avoir contribué à la maturation de la cuvée Octavius, les petits fûts de 100 litres, à savoir « une octave », sont réutilisés par Starward pour élever son whisky australien, créant ainsi une symbiose parfaite entre les deux mondes.
La taille réduite de ces fûts favorise en effet une interaction intense entre le bois et le spiritueux, permettant au whisky d'absorber de manière plus profonde les arômes et les tanins du vin, ce qui confère une personnalité et un caractère inégalés.
Une quête incessante de perfection et d'innovation signée Starward
L'utilisation des fûts d'Octavius, uniques en leur genre, souligne l'engagement de la distillerie à explorer de nouvelles voies de maturation. Le petit volume des fûts assure une interaction plus prononcée entre le spiritueux et le bois, enrichissant ce single malt whisky des nuances subtiles et complexes d’un grand vin.
