Stag's Leap Wine Cellars : Karia Chardonnay 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Karia Chardonnay 2023 de Stag's Leap Wine Cellars

Dégustation

Nez
Le bouquet révèle une palette aromatique séduisante dominée par des notes de melon mûr et de pêche juteuse, sublimées par des effluves de chèvrefeuille et de fleurs d'agrumes. Des nuances d'abricot complètent cette expression fruitée et florale.

Bouche
L'attaque se montre vive et éclatante, dévoilant un ensemble harmonieux de saveurs fruitées accompagnées d'une délicate pointe de noisette. Les notes subtiles de vanille et de chêne apportent profondeur et complexité, tandis que l'acidité parfaitement intégrée confère équilibre et fraîcheur. La finale savoureuse s'étire longuement sur des accents d'agrumes persistants.

Accords mets et vins

Ce chardonnay accompagne parfaitement un poulet grillé servi avec un aïoli au citron, un saumon grillé agrémenté d'une salsa de concombre, tomate et aneth frais, ou encore un blanc de poulet rôti farci aux épinards et feta.

Service et garde

Le Karia Chardonnay 2023 se déguste idéalement à une température de service comprise entre 10 et 12°C. À boire jusqu'en 2027 environ.

Un chardonnay gracieux de Napa Valley issu de grands terroirs californiens

La propriété

Fondé en 1970, Stag's Leap Wine Cellars s'impose comme l'un des domaines les plus emblématiques de Napa Valley en Californie. La propriété a acquis une renommée mondiale en 1976 lorsque son Cabernet Sauvignon 1973 S.L.V. remporta le célèbre Jugement de Paris. Dirigé aujourd'hui par le chef winemaker Marcus Notaro depuis 2013, le domaine se distingue par son style signature alliant puissance et élégance.

Le vignoble

Le Karia Chardonnay provient de vignobles soigneusement sélectionnés dans la partie sud de Napa Valley, en Californie, répartis entre l'Atlas Peak District (42 %), Carneros (35 %), Arcadia (14 %) et Bravo Zulu (8 %). Ces terroirs de climat frais bénéficient de conditions optimales pour l'expression du chardonnay, offrant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de cette cuvée.

Le vin

Ce vin de Napa Valley tient sa singularité de sa dénomination dérivée du mot grec signifiant « gracieux ». En effet la cuvée KARIA (à prononcer Kar-ee-ah) est élaborée à partir de vignobles implantés au sein de climats frais du sud de la Napa Valley, donnant naissance à des vins vif, frais et soutenus pas une délicate note d'épices de chêne et de fruit mûrs.

Le millésime

Le millésime 2023 figure parmi les saisons de croissance les plus fraîches de Napa Valley de la dernière décennie. Le débourrement tardif de mi-avril, suivi d'une floraison fraîche et d'une maturation lente et régulière, ont contribué à préserver la fraîcheur et l'équilibre des raisins récoltés entre le 18 septembre et le 12 octobre.

Vinification et élevage

Le Karia Chardonnay 2023 bénéficie d'une vinification respectueuse du fruit, répartie entre 96 % en barriques de chêne français (37 % neuves) et 4 % en cuves inox. Seuls 10 % des jus font l'obijet d'une fermentation malolactique, préservant ainsi la vivacité naturelle du cépage. L'élevage de 7 mois sur lies avec bâtonnage mensuel apporte rondeur et complexité tout en maintenant la pureté aromatique.

Cépages

L'assemblage se compose de 98 % de chardonnay complété par 2 % de muscat canelli, apportant une dimension florale supplémentaire à l'ensemble.