Taylor's : Single Harvest 1896 Crystal Carafe Limited Edition 1896

Caractéristiques et conseils de dégustation du Single Harvest 1896 Crystal Carafe Limited Edition de Taylor's

Dégustation

Apparence
Ce porto centenaire révèle une magnifique teinte acajou aux reflets vert olive sur les bords.

Nez
Le bouquet se déploie avec une complexité remarquable, révélant des arômes intenses de café noir, réglisse et bois de cèdre scié. S'ajoutent des notes de pétales de rose séchées, fenouil, eucalyptus, poivre noir et vanille, créant un ensemble d'une richesse exceptionnelle.

Bouche
L'attaque est dense, ronde et veloutée, offrant volume et concentration. Les saveurs de café, caramel au beurre salé et zeste d'orange dominent le palais, parfaitement équilibrées par une acidité fraîche qui contrebalance la douceur naturelle du porto.

Accords et moments de dégustation

Ce porto d'exception se déguste légèrement rafraîchi entre 12°C et 16°C. Prêt à boire sans décantage nécessaire, il peut être conservé ouvert pendant deux mois sans perdre sa fraîcheur. À conserver dans un endroit frais, à température constante, à l'abri de la lumière directe.

Un porto centenaire d'exception de la vallée du Douro

Taylor's, trois siècles d'excellence dans le Douro

Fondée en 1692, Taylor's est l'une des plus anciennes maisons de Porto, établie dans la région du Duriense au Portugal. Cette propriété familiale, dirigée aujourd'hui par Adrian Bridge en tant que directeur général, possède notamment la Quinta de Vargellas acquise en 1896. Taylor's se distingue par ses exceptionnelles réserves de portos vieillis en fûts de chêne artisanaux dans ses caves historiques d'Oporto. La maison produit des vins mutés d'exception, notamment des colheitas centenaires comme le légendaire Single Harvest 1896, témoignant d'un savoir-faire transmis depuis plus de 325 ans.

Single Harvest 1896 Crystal Carafe Limited Edition, un trésor patrimonial

Le Single Harvest 1896 Crystal Carafe Limited Edition représente l'aboutissement de 125 années de patience et de savoir-faire. Ce millésime exceptionnel, issu de l'ère de renouveau post-phylloxéra, a bénéficié d'une saison de maturation particulièrement chaude avec des températures record en août 1896. Vieilli dans les caves historiques d'Oporto en fûts de chêne artisanaux, ce porto fait partie des millésimes les plus remarquables du XIXe siècle.

Cette édition limitée à 1 700 exemplaires numérotés est présentée dans une carafe en cristal taillé à sept faces, gravée à la main avec remplissage or. L'ensemble est livré dans un écrin en bois de cerisier accompagné d'un certificat d'authenticité signé par le directeur général. Cette présentation d'exception souligne le caractère unique de ce porto centenaire, fruit d'une allocation stricte réservée à une clientèle sélectionnée dans le monde entier.