Vasse Felix : Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec 2019

Le 2019 Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec provient d’un millésime frais et humide. S’il n’a pas été aussi froid ni aussi pluvieux que 2017 avant lui, il peut assurément être classé dans une catégorie similaire. Et, comme on le fait souvent, les vins ont été comparés au grand millésime 2018 qui l’a précédé et décrits comme deux faces d’une même pièce—l’un chaud et puissant, l’autre frais et raffiné. En vérité, les deux furent d’excellentes années, et ce 2019 dévoile un parfum floral accentué, des tannins fins et une séduisante précision graphite en bouche. Violettes, feuille de laurier, tabac, nori, chocolat noir et tapenade abondent.

Élégant mais avec de la présence, avec des saveurs juteuses de cerise noire, de mûre et de myrtille, plus des notes savoureuses d’olive Kalamata, de romarin séché et de laurier. Révèle des accents de boîte à cigares et de réglisse noire salée qui persistent sur une finale veloutée et harmonieuse. Cabernet Sauvignon et Malbec. À boire dès maintenant et jusqu’en 2035. 900 caisses produites, 60 caisses importées.

Un rouge dense et aux multiples couches, avec des arômes de cassis, de champignon, d’écorce et de fleurs de sous-bois, avec des nuances de sauge fraîche. De corps moyen, avec un joli cœur de groseilles et de baies sucrées, avec des touches d’herbes sèches et fraîches. Texture si crémeuse et polie. Finale extrêmement longue et persistante. Se déguste à merveille dès maintenant. Sapide. Assemblage de cabernet sauvignon et malbec. Vignes franches de pied. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À boire ou à garder. Bouchon à vis.

Le 2019 Cabernet Sauvignon Malbec Tom Cullity, audacieux et chocolaté, foisonne d'arômes de baies de mûrier, de mûre et de cassis, traversés de notes de graphite et d'encre, avec un élevage significatif en bois neuf qui s'intègre harmonieusement. Dense, avec de profondes strates de saveurs de fruits noirs, ce vin de Margaret River conserve une précision impressionnante. Les tanins sont à mâcher et robustes, soutenant une finale graveleuse qui n'en finit pas. Il est actuellement en phase d'attente ; toutes les composantes n'attendent que de se déployer sur au moins quelques décennies.

Dans ce millésime relativement frais, la cuvée rouge phare de Vasse Felix se montre magnifiquement parfumée et d’une grande précision, avec des arômes savoureux et terreux marqués, évoquant la betterave, le tabac, les herbes méditerranéennes séchées, ainsi que des notes florales. L’ensemble s’entrelace entre un fruit de groseille vif et acidulé et de doux accents de moka. La bouche, soyeuse et élancée, est remarquablement structurée : des tanins fins, poudrés comme du talc, s’installent progressivement avant de prendre le dessus sur une finale longue. Superbe exercice d’équilibriste entre puissance et élégance, et véritable modèle de classe, c’est un vin déjà complet aujourd’hui, mais qui pourrait encore vieillir pendant plusieurs décennies.