Aalto Bodegas y Viñedos : Blanco de Parcela Fuente des Las Hontanillas 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 d'Aalto Bodegas y Viñedos

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une couleur jaune éclatante.

Nez
Le nez dévoile des arômes fruités harmonieusement intégrés, accompagnés de subtiles touches épicées.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa fraîcheur. L'élevage en fût de chêne lui confère du volume ainsi qu'une persistance agréable.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des poissons au four, des viandes blanches rôties ou encore des pâtes crémeuses.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Un vin blanc espagnol d'altitude fruité et précis

La propriété

Créée en février 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini, Aalto Bodegas y Viñedos déploie son vignoble sur 110 à 130 hectares répartis sur plus de 200 parcelles au cœur de la Ribera del Duero, en Castille-et-León. Les familles Masaveu et Nozaleda ont rejoint le domaine depuis 2006. Mariano García, qui fut directeur technique de Vega Sicilia durant trois décennies, y applique une philosophie d'intervention minimale favorisant l'expression du terroir.

Le vignoble

Le Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 provient d'une parcelle unique située à Quintanilla de Arriba dans la province de Valladolid, en Castille-et-León. Perché à plus de 850 mètres d'altitude, ce vignoble bénéficie de conditions climatiques particulières qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins.

Le millésime

L'automne a été marqué par de multiples fronts apportant plus de 250 millimètres de précipitations, avec des températures supérieures aux moyennes saisonnières. Décembre a vu apparaître les premiers brouillards accompagnés d'une chute brutale des températures. L'hiver s'est révélé froid et pluvieux. À partir de la mi-mars, des températures inhabituellement élevées, atteignant jusqu'à 27°C, ont provoqué un débourrement précoce début avril. Les 23 et 24 avril, des gelées sévères ont touché la Ribera, causant des dégâts considérables dans certaines zones. Le mois de mai a connu une instabilité persistante avec des orages de grêle localisés. Juin a alterné journées douces et nuits fraîches, puis journées chaudes et nuits tièdes. Juillet s'est caractérisé par des températures variables et un manque de précipitations. Août a combiné chaleur et orages, se terminant par une instabilité affectant l'ensemble du pays. Les vendanges ont débuté le 16 septembre dans des conditions météorologiques instables.

Vinification et élevage

Le Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 a bénéficié d'un élevage en fûts de chêne qui lui confère structure et complexité tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Cépages

Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de verdejo, complété par de petites proportions de godello et d'albillo mayor.