Alvaro Palacios : Les Aubaguetes 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de Les Aubaguetes 2022 d’Alvaro Palacios

Dégustation

Une texture dense avec des arômes de fruits noirs et de cerises rouges, accompagnée d'une subtile note minérale évoquant l'ardoise. La finale est longue et remarquablement fraîche.

Un grand vin du Priorat révélant toute la beauté de son terroir d’exception

La propriété

C'est dans la région du Priorat, en Catalogne, que le nom Álvaro Palacios s’est vraiment fait connaître. À l’origine de la renaissance de ce vignoble oublié, il a fait de son vin « Finca Dofi » un véritable symbole du Priorat dans le monde. Emblème de la viticulture espagnole, la Bodega Alvaro Palacios dévoile des vins immenses empreints de profondeur, de délicatesse et de complexité.

Le vin

Un superbe millésime de Les Aubaguetes, provenant du village méridional de Bellmut. C'est la première cuvée de ce vin à obtenir la prestigieuse classification Gran Vinya Classificada, rejoignant ainsi le cercle restreint de ces vins d'exception. Seulement 3 200 bouteilles produites.

Le vignoble

Avec des rendements extrêmement faibles et un vignoble constitué de très vieilles vignes, Alvaro Palacios rend hommage à la singularité d’un terroir d’exception, celui du licorella. Ces sols, caractérisés par leur ardoise noire friable, servent de fondement à Alvaro Palacios pour élaborer des vins d'une grandeur remarquable incarnant l'essence même du Priorat.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, la fermentation est entamée sous l’influence des levures indigènes et se déroule en cuves de bois. La fermentation malolactique est effectuée en barriques et est suivi d’un élevage en barriques et en foudres. Ce vin est non filtré et non collé.

Assemblage

Grenache (86%)
Carignan (13%)
Grenache Blanche, macabeu (1%)